잘익은 김치로만 맛을낸 시원 칼칼한 물메기탕

잘익은 김치로만 맛을낸 시원 칼칼한 물메기탕

물메기와 곰치를 같은 어종으로 아시는 분들이 많죠

생김새와 맛도 비슷해 더 헷갈린듯 해요

하지만 가격 차이가 크게 나고 곰치는 흔하게 볼수

있는 생선이 아니에요

대신 물메기는 요즘 제철이라 시장에 넘쳐나요

그래서 한마리를 사다 물메기탕을 끓였어요

잘익은 맛있는 배추김치로만 맛을 내도

맛있는 물메기탕~

제철에 꼭 끓여드셔보세요^^

4인분

30분 이내

중급

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STEP 1/8

물메기를 깨끗히 씻어놓습니다
(크기차이를 보시라 도루묵위에 놓았어요)
STEP 2/8

토막 낼 준비를 합니다
STEP 3/8

토막을 냅니다
STEP 4/8

냄비에 문을 넣고 끓입니다
STEP 5/8

물이 끓으면 김치를 넣고 끓입니다
STEP 6/8

끓어 오르면 물메기 마늘을 넣고 끓입니다
STEP 7/8

모든 양념을 하고 나머지 간은 소금으로 기호에 맞게 합니다
STEP 8/8

뚝배기에 담아냅니다

물메기는 살이 흐물거려 끓이면 다 풀어지죠

살을 조금 단단하게 하고 싶으시면 소금으로

밑간을 한후 냉장숙성 시킨후 끓이시면 되요

하지만 워낙 흐물거리는 생선이라 단단하게는

잘 안되는 생선이에요

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