#겉절이와 함께 먹는 삼겹살수육 만들기 #수육 아주 스피드하게 삶을 수 있는 방법!!! 삼겹살을 이용하세요~~
떼깔 좋은 한돈 삼겹살을 이용해서 만들어 놓았던 겉절이와 김치소랑 곁들여서 먹는 스피드하게 삶아내는 수육이지요!!!
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/9생삼겹살이기 때문에 바로 수육으로 넘어 갑니다. 잡내를 잡아 주기 위해서 통마늘과 통후추를 넣어 주시고요.
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STEP 2/9한돈 생삼겹살입니다. 원래는 구워 먹으려고 했는데 새로한 겉절이도 있고 김치소도 있어서 삼겹살로 가뿐하게 수육을 만들어 줄려고요.수육용 고기를 통째로 하게 되면 시간이 꽤 걸리는데 이렇게 썰어져서 나온 삼겹살인 경우에는 금방 수육을 만드실 수 있어요.
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STEP 3/9삼겹살을 넣어 주시고 물 넉넉하게 잠길정도로 넣어 주고 강불에서 삶아 줍니다.
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STEP 4/9여기에 청주를 넣어 주세요. 그럼 잡내 걱정은 전혀 없어지지요. 커피나 된장을 넣게 되면 색이 갈색으로 변하게 되지만 통마늘과 통후추, 그리고 청주를 넣으면 색도 깔끔하게 나오면서 잡내도 전혀 없이 삶아 질 수 있어요.
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STEP 5/9강불에서 30분정도 팔팔 삶아 주었더니 금방 익었습니다. 너무 익히면 포실포실한 삼겹살의 수육맛이 사라지기 때문에 이정도면 충분하겠죠. 한번 슥~~ 가위로 썰어 보신 후에 꺼내시면 확실하겠죠.
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STEP 6/9다 삶아진 수육을 꺼내어 줍니다. 적당히 기름지면서도 오돌뼈도 있고 역시 한돈이 제일로 좋은 것 같아요. 무엇보다 삶을때에 보면 기름기가 둥실둥실 뜨지 않아서 좋더라구요.
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STEP 7/9먹기 좋은 크기로 썰어서 완성 접시에 올려 놓아 줍니다.
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STEP 8/9그리고 한입에 먹기 좋게 하기 위해서 편마늘을 고기 한점당 하나씩 올려 놓아 줍니다. 그럼 보기에도 좋아 보이죠. 바로 김치 올려서 한입!! 먹으면 되니까요.
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STEP 9/9그리고 다른 한쪽에는 방금 담근 겉절이와 함께 김치소를 놓아 줍니다. 배추김치를 하면서 김치소를 조금 남겨 놓았지요. 이렇게 수육과 함께 먹으려고요.
5.00
리뷰별점
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뎌니리뷰별점간단하고 맛있어요~2024.01.06 10:47쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2024.01.07 12:10 -
smilg****리뷰별점삼겹살로 보쌈을 해보긴 처음인데 촉촉하고 쫀득쫀득한 보쌈이었어요 오래삶지 않아도 되고 최고 입니다2017.11.21 17:12쉐프의 한마디구워 먹고 남은 삼겹살을 수육으로 드시면 일석이조예요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다~~!!2017.11.22 07:15 -
jieun1****리뷰별점고기도 금방 익고 간단히 느끼하지않게 먹을 수 있어서 좋았어요~^^2016.11.19 21:17
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