고소하고 담백한 맛이 일품인 병아리콩 동그랑땡
병아리콩은 모양이 특이하면서도 귀엽죠? 조금만 섭취해도 포만감이 있어서
다이어트에도 좋고 비타민C, 비타민 B1도 함유되어있고 또 콜레스테롤, 피로를
해소해주는 효능이 있어서 꼭 우리가 먹어줘야하는 콩이에요. ^^
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7흙애서 병아리콩!
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STEP 2/7병아리콩은 찬물에 반나절 담가둔 뒤~~
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STEP 3/7불린 병아리콩은 물을 자작하게 부어준 뒤 잘 삶아주세요! 다음으로 껍질은 벗겨줘도되고 그냥 사용해도 무방!
전 껍질을 벗기다 중간에 그냥 쓰기로 했어요...
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STEP 4/7삶은 병아리콩은 잘 찧어주시고요. 씹히는 맛도 있어야 더 좋으니 넘 뭉게진 마세요~찧으면서도 어찌나 고소한 향이 올라오던지
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STEP 5/7넓은 그릇에 갈은 고기들 넣고, 당근, 양파, 시금치도 다져넣고 다진마늘, 미림, 소금, 후춧가루, 그리고 병아리콩 찧은거 넣어서 골고루 치대어 주세요.
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STEP 6/7먹기 좋게 동그랑땡 모양을 잡아주고 밀가루 살살 털어 무쳐서 계란을 풀어 계란물을 입혀준 뒤
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STEP 7/7팬에 기름을 두르고 중약불에서 서서히 노릇하게 구워줍니다. 센분에서 익혀주면 계란옷만 빨리 익어버리고 속은 안익을 수 도 있으니 약불에서 살살 구워요.
- 병아리콩 동그랑땡 완성! 전은 따듯할 때 먹어야 제 맛인건 아시죠?
매콤한 양념간장에 콕! 찍어서 한입 먹으니 병아리콩도 씹히면서 담백하고
고소하니 별미더라고요. 일반 동그랑 땡은 고기맛도 많이 나는데 두부대신으로
병아리콩을 넣으니 담백하니 맛있구나 싶었답니다. ^^
흙애서 http://www.rice.co.kr
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