Name: 안심채소볶음
Ingredients: 돼지고기안심; 숙주; 매춧잎; 양파; 당근; 대파; 통고추; 통마늘; 진간장; 설탕; 다진마늘; 참기름; 후춧가루

돼지고기안심 조리법
숙주 손질법
숙주 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

( 요 리 과 정 )

1. 숙주는 꼬리를 뗴어 다듬어 준비하고 배춧잎과 양파 , 대파 당근은 채를 썰어 준비한다. 통고추는 반을
갈라 씨를 제거하여 잘게 채를 썰어주고 부추는 5cm길이로 썰어 준비한다.

2. 돼지고기 안심은 굵게 채를 썰어 위의 분량의 양념에 20분간 재워 둔다.

3. 볶음 소스는 위의 분량의 재료를 넣어 골고루 섞어 준다.

4. 열이 오른 팬에 고추기름을 넣은 후 편으로 썬 마늘을 넣어 향을 내어 볶아 주다가 양념한 2 의 돼지고

기를 넣어 볶아 준다.

5. 부추와 대파를 제외한 모든 채소를 4의 팬에 넣고 볶음 소스를 넣어 샌불에서 볶아준다. 불을 내리기

전에 대파와 부추를 넣어 섞어준 후 완성 접시에 담는다.

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