Name: 돼지고기 가지전
Ingredients: 갈은 돼지고기 200g; 가지 1개; 다진 당근 2큰술; 다진 버섯 1큰술; 실파 6뿌리; 마늘 2톨; 밀가루 1큰술; 계란 1개; 덧가루용밀가루 약간; 소금 약간; 맛술 1큰술; 후추 약간

가지 손질법
가지 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
밀가루 조리법
계란 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

( 요 리 과 정 )

1. 돼지고기는 쫄깃함이 좋은 앞다리부위를 갈은 것으로 200g정도 준비합니다.

2. 돼지고기에 맛술과 후추가루 약간을 넣어 밑간을 해주고 당근, 버섯, 쪽파는 잘게 다져주고 마늘 2톨

분량은 곱게 빻아서 준비합니다.

3. 밑간된 돼지고기에 썰어놓은 야채와 밀가루, 소금 약간을 넣어 여러번 치대어서 섞어줍니다.

4. 가지는 도톰하게 1cm간격으로 썰은 후 반을 갈라 칼집을 넣어준 후

칼집넣은 안쪽으로 밀가루를 살짝 묻혀줍니다.