백종원 파김치 :: 파김치맛있게담그는법
얼마 전 집밥백선생에 파김치맛있게담그는법이 소개되었어요. 파김치 정말 좋아하는데 김치가 귀한(?) 집이기에 안 먹어본 지 백만 년. 정말 쉽게 뚝딱 만드는 백종원 파김치 따라 해보았어요. 이거 하나면 밥 한 공기도 뚝딱이에요- 바로 소개할게요!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16파김치의 주 재료 파를 다듬어 깨끗하게 씻은 뒤 물기 빼주세요. 파 사이사이에 흙이 묻어있더라고요.
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STEP 2/16파를 비스듬하게 세워준 뒤 액젓 80ml 부어 절여주세요.
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STEP 3/16전 멸치 액젓 사용했는데 까나리도 상관없고요:) 뿌리쪽 먼저 뿌려 절여주어야 한대요.
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STEP 4/16파가 절여지는 동안에 쌀풀 먼저 만들어줍니다. 쌀가루 2T, 물 2컵 넣어 약불에 계속 저어주시면 완성.
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STEP 5/16파는 5분 간격으로 앞뒤로 뒤집어 절여주시고요. 뿌리 20분 정도, 전체 10분 정도 총 30분 정도 절여주었어요.
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STEP 6/16고춧가루 1컵
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STEP 7/16설탕 1T
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STEP 8/16마늘 1T 넣어주고요.
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STEP 9/16새우젓은 새우만 사용해요. 백종원파김치에는 그냥 넣었는데, 전 다져서 사용했어요.
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STEP 10/16다진 새우젓 넣어주고
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STEP 11/16양파 반개 갈아서 넣어주세요.
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STEP 12/16식혀둔 쌀풀 넣어주면
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STEP 13/16파김치 맛있게 담그는법 양념 완성!
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STEP 14/16파가 절여진 거 보이시죠?!
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STEP 15/16저 액젓은 버리지 마시고 위에 만들어놓은 양념장에 넣어 섞어주면 됩니다.
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STEP 16/16양념장은 뿌리 먼저, 줄기는 나중에 버무려주세요. 양념장만 버무리면 파김치 완성이에요-
- - 백종원님에 비해 전 적은 양의 파김치기에 양념 비율 조절했어요.
- 전 멸치 액젓 사용했고 아무 액젓 사용하셔도 상관없고요.
4.60
리뷰별점
포토 후기(1)
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긍정연지리뷰별점쉽게 편하게 맛있게먹었습니다2020.04.21 02:10 -
fly in the sky리뷰별점혼자 생활하는 40대후반 남자인대요 너무 쉬고 맛있게 먹고있어요 레시피 감사합니다2018.03.12 17:12 -
쫄짱3리뷰별점완전 쉽게 만들어놓았어요~~익혀먹으면 맛날듯해요 ~~2017.03.09 23:52 -
lksun리뷰별점정말 맛있어요..2017.03.09 22:45
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