쫀득쫀득 바삭한/ 감자채 전

쫀득쫀득 바삭한/ 감자채 전

감자요리는 간단하고 맛있지요 지글지글 바삭 쫀득쫀득 고소하니 맛있는 감자채 전은 채칼에 쓱쓱밀어 반죽해 노릇노릇하게 바싹지져 뜨거울때 먹음 더 맛있어요~

2인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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감자채 전 재료

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
식용유 조리법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

감자는 껍질을 벗기고 가는채칼에 밀어주고 물에 두번정도 헹궈서 전분기를 빼주세요 재료준비하는동안에 찬물에 담궈놓으세요
STEP 2/5

청양고추 홍고추는 반을 가르고 씨제거해 가는채를 썰어요
STEP 3/5

물에 담구었던 감자는 체에 넣고 물기를 빼주고 녹말가루 3~4T를 넣어주어요
STEP 4/5

녹말가루 버무리고 소금약간+청,홍고추도 넣고 고루버무려 주세요
STEP 5/5

예열된팬에 식용유 두르고 감자반죽을 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다
감자반죽은 작게 넣고 지지면 더 바삭하게 드실수 있어요

: 감자는 껍질을 벗기고 찬물에 담궈나야 갈변되는것을 방지해줍니다

감자채를 손으로 가볍게 잡고 한줌에 녹말가루 1T면 반죽할때 적당해요

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감자채전 맛보장 레시피