Name: 오징어파강회 : 좀더 쉽게 좀더 이쁘게!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 쪽파 200g; 데친쪽파 200g; 소금 약간; 참기름 1작은술; 김가루 약간; 굵은소금 약간; 청주 1큰술

오징어파강회 : 좀더 쉽게 좀더 이쁘게!

오늘부터는 아버님 생신상에 차렸던 음식들을 하나하나...

올릴려구요~

일주일 갑자기 당겨진 생신파뤼에...메뉴생각안하고 있다가 부랴부랴.

짱구돌리기~~ㅎㅎㅎㅎ

뭐하지??구색맞춰야하는데~~하면서 고민하다가.

어찌 메뉴결정을 다 했는데 어찌 손많이 가는것들로다가만....ㅋㅋㅋㅋ

아버님 좋아하시는 월남쌈도 하고싶고~

당뇨있으시니 기름지지않은 산뜻한것들로 하고 싶었어요.

장에 갔다가 오징어가 싱싱하길래 오징어파강회 해야겠다~~

근데 이것도 손이 많이가는....ㅋㅋㅋ

그때~엄마가 알려주신 방법~!!

좀더 쉽게 그리고...좀더 이쁘게 할수있는 오징어파강회 소개해드릴께요~^^

4인분

30분 이내

중급

봉자바리

[더보기] http://blog.naver.com/son8199

재료

재료

오징어
2마리 구매
쪽파
200g 구매

쪽파양념

데친쪽파
200g 구매
소금
약간 구매
참기름
1작은술 구매
김가루
약간 구매

쪽파데칠때

굵은소금
약간 구매

오징어데칠때

청주
1큰술 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
쪽파 손질법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
굵은소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

오징어는 껍질을 벗겨낸후
몸통 겉에쪽에 칼집을 내줍니다.
가로로.
칼을 비스듬히 깊이 넣으면서 칼집을 내주세요.
STEP 2/11

그리고 몸통을 반으로 잘라줍니다.
STEP 3/11

팔팔 끓는 소금물에 쪽파 200그람을 데쳐내줍니다.
쪽파머리부분을 먼저 넣고 데쳐내주세요.
STEP 4/11

파릇해지면 바~로 건져내어 찬물로 헹궈내주세요.
STEP 5/11

파 건져낸 다음 그 물에 청주1큰술 넣고
칼집낸 오징어를 데쳐내주세요.
그럼 오징어가 도로록~~말립니다.
STEP 6/11

데쳐서 찬물에 헹궈 식힌 쪽파는 물기 쪽~~짜서.
약 3센티가량..길이로 잘라줍니다.
STEP 7/11

쪽파를 무쳐주세요.
이대로만 먹어도 맛있어요~
ㅎㅎㅎㅎ
쪽파200그람, 소금살짝, 참기름1작은술, 김가루
STEP 8/11

데쳐낸 오징어몸통에 쪽파무침을 넣어주면 됩니다.
칼집을 더 깊숙히 잘~넣었음 더 잘말렸을건데...
맘이 급했어요...
ㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 9/11

몸통에 모두 쪽파무침을 채워주었어요.
STEP 10/11

쪽파무침 남은거에 오징어 다리랑 오징어 머리를 잘라 넣고 같이 무쳐주었네요.
애들이...데쳐놓은 다리랑 머리를 거의 다먹음...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이거 넘 맛난데~~하면서 어찌나 먹던지..;;;
STEP 11/11

약 1센티넓이로 잘라줍니다.
얌전하게~