Name: #매콤하면서도 짭쪼름한 키조개 관자볶음 만들기 #덮밥도 좋고 술안주도 좋은 관자볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 키조개관자 3개; 미니파프리카 2개; 양파 1/2개; 저민마늘/다진마늘 3개; 파 1뿌리; 두반장 2큰술; 굴소스 1작은술; 생강가루 조금; 청주 조금; 후추 조금; 참기름; 전분물

#매콤하면서도 짭쪼름한 키조개 관자볶음 만들기 #덮밥도 좋고 술안주도 좋은 관자볶음

냉장고청소도 할겸 키조개관자와 채소를 두반장과 굴소스로 빠르게 볶아서 밥과 함께 드시는 키조개관자볶음입니다. 덮밥으로도 좋고 술안주로도 좋지요.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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조리순서

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STEP 1/12

키조개 관자 3덩어리를 편으로 썰어서 준비합니다.
STEP 2/12

그외 들어가는 재료들은 냉장고의 있는 채소들을 활용하시면 될 것 같아요. 저는 적양파와 파프리카를 채썰어서 준비했습니다.
STEP 3/12

달궈진 팬에 파와 마늘을 넣고 볶아 줍니다. 좀더 매콤한 맛을 원하시면 쥐똥고추를 부셔서 넣어서 같이 볶아주시면 칼칼한 매운맛이 나겠지요.
STEP 4/12

파기름이 나왔다면 이제 다른 채소들을 한꺼번에 넣고 볶아 줍니다. 재료도 간단하고 하는 시간은 더욱 간단하죠.
STEP 5/12

여기에 간으로 두반장2:굴소스1의 비율로 넣어 줍니다.
STEP 6/12

그리고 키조개를 넣고 같이 볶아 줍니다.
STEP 7/12

처음부터 아주 쌘불에서 볶아주세요. 그래야 금방 후다닥 볶을 수 있습니다. 여기에 청주를 살짝만 넣어서 비린맛을 없애 줍니다.
STEP 8/12

여기엔 물은 전혀 들어가지 않아요. 하지만 자연스럽게 볶아지면서 물이 나오게 되지요. 간은 두반장과 굴소스로 해 주시면 됩니다.
STEP 9/12

후추도 조금 넣어 주시고요.
STEP 10/12

키조개 관자가 다 익었다면 이제 전분물을 넣고 농도를 맞춰 주세요.
STEP 11/12

걸죽한 농도가 맞춰졌다면 참기름 한두방울을 떨어뜨려서 불을 끄고 마무리하시면 됩니다.
STEP 12/12

완성접시에 담아내고는 통깨를 뿌려서 완성합니다. 이렇게 밥반찬으로 그냥 드셔도 좋고요. 밥 위에 소스처럼 올려서 덮밥으로 해서 드셔도 아주 맛있습니다.