밑반찬요리@ 부추무침 +훈제오리
고기와의 궁합 1위 부추! 맛도 맛이지만 건강을 위해서 고기섭취시에는 부추를 같이 먹어줘야한대요. 소고기 돼지고기 등등 저는 훈제오리고기와 함께 먹기위해 부추무침을 해보았습니다^^
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
요리좋아하는여자
조리순서
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STEP 1/14먼저 부추를 잘 씻어서
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STEP 2/14대략 먹기좋게 4~5센치 정도로 썰고
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STEP 3/14큰 볼에 담아
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STEP 4/14맛도 맛이지만 색감을 예쁘게 하기위해 당근넣어주고 양파도 있으면 넣어주세요!
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STEP 5/14참고! 양념은 부추양이랑 입맛에 따라 차이가 커서 제 계량을 기준으로 기호에 맞게 대략적 비율로 보세요,
까나리 액젓 밥숟가락 기준 2
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STEP 6/14다시다 0.5
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STEP 7/14고춧가루 5
(매콤한 거 좋아하시면 더 넣으셔도 되구요)
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STEP 8/14깨소금 팍팍
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STEP 9/14올리고당 2
단맛 싫어하시면 좀 덜어내시구요
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STEP 10/14넣어 잘 섞어준 후
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STEP 11/14그릇에 담아
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STEP 12/14집반찬으로 내거나
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STEP 13/14아니면 손님접대 또는 술안주일땐 고기와 함께^^
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STEP 14/14나머지는 통에 담아 바로 냉장고에 넣어주세요. 그럼 다음날이면 숨이 죽어요 그럼 그대로 또 맛있쥬
- 전 개인적으로 부추 씻은 후 물기를 다 짜진않아요 음식이란게 윤기가 있어야 맛있어보이거든요. 그래서 단맛도 설탕대신 올리고당을 넣었구요^^ 맛있게 해드셔요!
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