#감자채로 만드는 감자전 만들기 #오늘뭐먹지 성시경도 만들었던 감자채전!!!
감자채만을 가지고 감자전을 만들었습니다. 반죽에 들어가는 부침가루는 쌀부침가루를 사용했지요. 오늘뭐먹지 김현철씨가 나와서 감자전을 하는데에도 바로 쌀가루를 넣어서 반죽을 만들더라구요. 부침가루를 기본으로 쌀가루 한두큰술을 넣어 주시면 오늘뭐먹지 김현철님이 한 감자전을 만드실 수 있어요. 대신 감자채전이 아닌 감자와 양파를 갈아서 사용한 진정한 감자전이죠.
3인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7감자는 채깔을 이용해서 가늘게 채썰어 준비합니다. 반죽은 쌀부침가루와 물을 넣고 약간 물게 만들어 주세요. 기호에 따라 달걀흰자를 넣으셔도 좋습니다. 만든 반죽물에 감자채를 넣고 소금 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 2/7감자전 위에 토핑할 베이컨도 준비해 놓습니다.
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STEP 3/7달궈진 팬에 기름을 두르시고 먹기 좋은 아담한 크기로 반죽을 넣고 부쳐 주세요.
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STEP 4/7그리고 그 위에 토핑으로 베이컨을 올려 주시면 됩니다. 불은 중불에서 부쳐 주시면 됩니다. 너무 불이 약하면 기름을 많이 먹게 되므로 중불에서 부쳐 주세요. 감자를 얇게 채썰었기 때문에 금방 익습니다.
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STEP 5/7앞뒤로 노릇노릇하게 잘 부쳐 주세요. 쌀부침가루를 이용해서 겉은 아주 바삭바삭하고 속은 부드러운 감자전이 되지요.
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STEP 6/7감자채를 이용한 감자전!!! 완성접시에 담아 줍니다.
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STEP 7/7그 위에 가스오부시를 수북하게 뿌려 주었습니다. 가스오부시가 없으시면 파마산치즈가루를 뿌려 주시고는 반숙달걀후라이를 올려 주시면 바로 오늘뭐먹지 성시경이 만든 감자채전이 되는 것이죠.
- 가스오부시말고 달걀반숙으로 후라이해서 올려 드셔도 아주 맛있지요. 아니면 치즈를 올리셔도 맛있어요.
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