가을의 문턱 환절기, 우리 집 건강한 식탁

가을의 문턱 환절기, 우리 집 건강한 식탁

뜨거운 여름 잘 이겨냈습니다. 일교차가 심한 초가을 환절기, 우리 집 건강한 식탁입니다.

1인분

60분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

고구마줄기볶음

부추나물

부추
1단 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

콩나물무침

오리곰탕

오리
1마리 구매
대추
10개 구매
녹두
1컵 구매
은행
약간 구매
소금
약간 구매
대파
약간 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
녹두 손질법
은행 손질법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/9

고구마 줄기는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 2/9

당근, 양파, 붉은 고추도 썰어준다. 썰어둔 고구마 줄기와 당근, 마늘, 멸치육수 1/2컵, 멸치 액젓을 넣고 볶아준다.
STEP 3/9

맛이들면 양파와 붉은 고추를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.
STEP 4/9

부추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 5/9

멸치 액젓, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 6/9

콩나물은 손질하여 삶아낸다.
콩나물 손질법 레시피
STEP 7/9

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 8/9

오리고기는 손질하여 녹두, 대추, 은행을 넣고 물은 넉넉하게 붓고 푹 삶아준다.
STEP 9/9

그릇에 담고 대파를 송송 썰어올리면 완성된다.

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