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꽃청춘이주부

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

9월부터12월까지 제철인 새우는 언제 먹어도 참맛나다지요

특히나 그냥 소금구이로 해서 초장찍어 먹는것도 좋지만

개인적으로는 버터,마늘과 볶아먹는걸 참 좋아라 해요

그래서 오늘은 갈릭버터새우구이를 요리해봤어요.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료:새우20개,양파작은거1개(큰양파는 1/2개),청피망1개,홍피망1개,통마늘10개
올리브유3스푼,버터3스푼,카레가루1티스푼,소금1/3티스푼,후추조금
우선 새우를 껍질을 제거해서 준비하시거나 아니면 저껍질이 벗겨져 있는걸 준비하셔도 됩니다.
저는 2마트에서 타이거새우를 구매했어요.
새우에 소금1/3티스푼과 후추로 밑간을 했어요.
(15분간)
밑간을 한 새우는 등쪽을 칼집을 내줍니다.
칼집을 내주면 양념이 잘베이는것도 있고 모양도 더 이쁘게 만들어져요.
홍피망1개,청피망1개,양파1/2개를 볶음밥할때처럼 잘게 다져서 준비합니다.
통마늘은 10개정도 또는 좋아하시면 더 준비하셔서 슬라이스 썰어줍니다.
후라이팬에 올리브유 3스푼을 넣고 슬라이스한 마늘을 볶아주세요.
올리브유가 없으면 식용유 가능합니다.
마늘일 볶다가 마늘향이 솔솔 올라오면
다진피망들과 양파를 넣고 양파가 투명해질때까지 볶아주세요.
그리고 새우를 넣고 새우색이 변할때 까지 볶아줍니다.
새우의 색이 변하면 재료들을 한쪽으로 밀어두고 버터를 3스푼을 넣어주세요.
버터가 녹으면 재료들과 함께 다시 볶아줍니다.
2분정도 더 볶다가 이제 불을 끄고,
카레가루1티스푼을 넣은뒤
불이 꺼진 상태로 한번더 섞어주면~~~
새우쉬림프,갈릭버터새우구이가 완성입니다.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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