6인분 이상
30분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9약밥 고명에 들어갈 재료 전체샷~ 대추는 잠시 물에 불렸다 돌려갂아 씨를 빼줍니다 약밥에 들어가는 쟤료는 정해져있지 않아요 집에 있는 견과류 사용하시면 된답니다
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STEP 2/9약밥에 제일 중요한 찹쌀불리기 ..3시간이상 충분히 불려 주어야해요
전 전날 저녁에 불렸다가 채에 바쳐 물기를 빼줬어요
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STEP 3/9맛내기 비결 밥물 만들기~ 설탕 넣어 소금 분량데로 넣어서 먼저 녹여 주세요 뒷맛이 은은한 밥물입니다
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STEP 4/9불려 물기뺀 찹쌀을 압력솥에 앉혀 만들어둔 양념물 부어줍니다
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STEP 5/9고명으로 밤 대추 잣 넣어 양념물이 잠길랑 말랑하면 적당한 물량이 됩니다
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STEP 6/9휘슬러 압력솥에 김이 오르기 시작해 추가 두단에서 세단으로 눈금이 올르기 직전에 재빨리 불을 끄고 뜸들여 김이 다 빠지기를 기다려 뚜껑을 열어야 됩니다
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STEP 7/9고슬하게 윤기나는 약밥 다 되었으면 예쁜 모양틀을 사용해도 되구요
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STEP 8/9달달함과 간간한 맛 참기름의 윤기까지 짭쌀의 쫀득함이 모인 약밥입니다 개별 포장해 냉동실에 넣어두고 전자렌지에 돌려 드시면 금방 만든것처럼 맛있어요
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STEP 9/9나들이갈때 아이들간식 디저트로도 정말 좋을거 같지 않나요~♡
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