Name: 얼큰 황태콩나물국 해장국으로도 좋아요.
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 황태포 30g; 콩나물 250g; 물 2L; 대파 1대; 다진 마늘 1스푼; 멸치액젓 4스푼; 굵은소금 약간; 고춧가루 1스푼

얼큰 황태콩나물국 해장국으로도 좋아요.

안녕하세요. 초이맘이예요~~^^

얼큰 황태 콩나물국 정말 속까지 시원하고 좋아요.

꼭 술 먹은 다음날만 먹는 황태 콩나물국 아니더라고요.

얼큰하고 시원한 국이 당기길래 황태 넣고

끓여먹었어요. 정말 속까지 시원하고

개운한국이었어요.

5인분

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치액젓 조리법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료준비와 양념준비
황태포 30g, 콩나물 250g, 물 2L, 고춧가루 1스푼,
대파 1대, 다진 마늘 1스푼, 멸치 액젓 4스푼, 굵은소금 약간
STEP 2/10

마른 황태를 가위로 잘라 물에 씻어주었어요.
STEP 3/10

그리고 황태를 먼저 10분 동안 끓여주었어요.
STEP 4/10

황태를 끓일 때는 뚜껑을 닫지 말고 끓여주셔야 해요.
넘칠 수 있어요. 10분 동안 끓여주었더니 국물이 우러난 것이 보이시지요.
STEP 5/10

준비한 콩나물을 넣어주세요, 이때도 아예 뚜껑을 닫지 말고 끓여주세요.
STEP 6/10

왜 뚜껑을 닫지 말라고 했는지 아시겠지요.
이렇게 끓어서 넘칠 수 있답니다.
콩나물 넣고 5분이 지나면서 끓기 시작해요.
STEP 7/10

끓이면서 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 5분 정도 더 끓여주고는
STEP 8/10

대파 넣고 마무리해주면서 시원하고
얼큰한 황태 콩나물국이 완성되었답니다.
싱거우시다면 소금약간 넣으셔도 됩니다.
STEP 9/10

이때 더 얼큰하게 드시고 싶으시면
청양 고추 썰어 넣어 드시면 돼요.
STEP 10/10

밥 말아서 깍두기 얹어 먹는다면 정말 꿀맛이겠죠!!?