두부견과류조림 고숩게 먹는 남은 명절음식활용요리
명절 차례상에 꼭 부치는 전중에 하나가 바로 두부부침 이지요. 사실 평상시에는 노릇노릇하게 부쳐서 양념장에 콕 찍어만 먹어도 고숩게 맛난 두부부침 이지만, 명절에는 맛있는 음식들이 너무 많은지라 늘 뒷전으로 밀리게 되는 부침이기도 하지요. 그래서 남은 두부로 견과류 팍팍 넣어 더 고숩게 두부조림을 만들어 봤어요. 영양도 더 풍부한 두부견과류조림을 명절음식활용요리로 올려 봅니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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or올리고당
조리순서
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STEP 1/5명절에 선물 들어 온 견과류세트가 있어서 몇가지 넣어 봤어요, 고숩게 씹히는 두부조림이 일품이랍니다.
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STEP 2/5견과류는 기호에 맞는 걸로 준비하셔서 잘게 썰어 주세요. 호두, 아몬드, 호박씨, 캐쉬넛으로 넣어 주었어요.
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STEP 3/5분량의 고춧가루, 간장, 저염액젓, 참기름, 통깨, 다진마늘, 꿀, 물을 넣고 골고루 섞어 준 후, 다진 견과류를 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 4/5팬에 부친 두부와 물을 넣고 양념을 두부위에 골고루 넉넉히 얹어 준후 중불에서 졸여 줍니다. 중간에 국물을 끼얹어 가면서 졸여주세요.
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STEP 5/5접시에 담아내어 어린잎채소를 위에 살짝 얹어 내어 본 두부견과류조림 이랍니다.
- 저염액젓이 없으면 참치액이나 일반 간장을 추가로 넣어주셔도 좋아요. 시판 저염액젓이 한큰술씩 넣어 주면 감칠맛이 아주 좋더라구요.
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