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두부견과류조림 고숩게 먹는 남은 명절음식활용요리

명절 차례상에 꼭 부치는 전중에 하나가 바로 두부부침 이지요. 사실 평상시에는 노릇노릇하게 부쳐서 양념장에 콕 찍어만 먹어도 고숩게 맛난 두부부침 이지만, 명절에는 맛있는 음식들이 너무 많은지라 늘 뒷전으로 밀리게 되는 부침이기도 하지요. 그래서 남은 두부로 견과류 팍팍 넣어 더 고숩게 두부조림을 만들어 봤어요. 영양도 더 풍부한 두부견과류조림을 명절음식활용요리로 올려 봅니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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조리순서Steps
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명절에 선물 들어 온 견과류세트가 있어서 몇가지 넣어 봤어요, 고숩게 씹히는 두부조림이 일품이랍니다.
견과류는 기호에 맞는 걸로 준비하셔서 잘게 썰어 주세요. 호두, 아몬드, 호박씨, 캐쉬넛으로 넣어 주었어요.
분량의 고춧가루, 간장, 저염액젓, 참기름, 통깨, 다진마늘, 꿀, 물을 넣고 골고루 섞어 준 후, 다진 견과류를 넣어 섞어 줍니다.
팬에 부친 두부와 물을 넣고 양념을 두부위에 골고루 넉넉히 얹어 준후 중불에서 졸여 줍니다. 중간에 국물을 끼얹어 가면서 졸여주세요.
접시에 담아내어 어린잎채소를 위에 살짝 얹어 내어 본 두부견과류조림 이랍니다.
저염액젓이 없으면 참치액이나 일반 간장을 추가로 넣어주셔도 좋아요. 시판 저염액젓이 한큰술씩 넣어 주면 감칠맛이 아주 좋더라구요.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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