Name: 명절음식 / 동태전(실패하지 않는 방법)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태포 1팩; 달걀 2개; 부침가루 4숟가락; 소금 적당; 후추가루 적당; 식용유(포도씨유) 넉넉하게; 참기름 넉넉하게 (or 들기름)

명절음식 / 동태전(실패하지 않는 방법)

명절날 빼 놓지 않고 만드는 동태전...

동태살(포)을 잘못 사면 실패하기 쉽상...ㅠㅠ

노릇바삭하게 구어진 동태전... 바로 부쳐서 뜨끈할때 먹으면 더 맛있는

동태전.. 이번 명절에는 실패하지 않고 노~오릇하게 잘 부쳐 볼까요?

동태전 만들땐.... 시원한 맥주 한캔도 옆에 준비해서.. 먹으며 만들면..

기름진 음식을 준비하다보면 속이 거불해질수 있는데... 해소가 되어 좋아요..ㅎㅎ

4인분

30분 이내

아무나

엄마의집밥이야기

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재료

재료

동태포
1팩 구매
달걀
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부침가루
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소금
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후추가루
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식용유(포도씨유)
넉넉하게 구매
참기름
넉넉하게 구매

or 들기름

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

동태전 재료로 동태포와 부침가루 달걀과 소금, 후춧가루, 식용유를 준비합니다.
* 계량은 밥숟가락
STEP 2/9

동태포(살)를 준비할때에는 직접 뜬것으로.... 통통한것으로 준비하는게 좋아요..
* 그렇지 않으면 너무 얇아 부서지고 역한 냄새가나 먹지 못할 경우가 있어요.. 반드시 직접 뜬것으로 준비를 합니다.
STEP 3/9

동태포를 살짝이 해동한후... 소금+후춧가루를 솔술뿌려 밑간을 해 둡니다.
* 밑간이 되도록 20분정도 둡니다.
STEP 4/9

달걀을 풀어 달걀물을 준비합니다.
STEP 5/9

밑간해둔 동태포를 부침가루옷을 입혀 줍니다.
* 명절날이 아닌 바로 먹을 경우엔 부침가루+튀김가루 1:1로 하면 더 바삭하니 맛있어요.. 명절날은 두고 먹어야하니.. 부침가루만 사용했어요.
STEP 6/9

달걀물을 입혀 줍니다.
STEP 7/9

후라이팬에 식용유(포도씨유)와 참기름(들기름) 비율을 1:1정도 같이 두르고 달걀물 입힌 동태를 올려 줍니다.
* 참기름양을 너무 많으면 쓴맛이 날수 있으니 참고 합니다.
* 들기름은... 넉넉하게 사용해도 무방합니다.
STEP 8/9

노릇바삭하게 구어 줍니다.
STEP 9/9

제사상에 올라가지 않는 몇개는 고추나 파를 이용하여 고명을 올려 부쳐주면 모양새도 이뿌니 좋아요.