된장에 절인 안심 스테이크와 바베큐 오렌지 소스
재료
- 재료
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[요리과정1]
1) 안심은 심줄을 제거하고 큼직한 주사위 모양으로 잘라준다.
2) 믹싱볼에 소금, 후추, 올리브 오일, 믹스 스파이스, 다진 로즈메리, 다진 양파, 마늘을 넣고
주사위 모양으로 자른 돼지 안심을 넣고 30분 정도 마리네드를 해준다.
3) 베이컨으로 돌돌 말아서 그릴 팬에 구운다.
4) 180도 오븐에서 7분 정도 구워준다.
부재료 : 바비큐 소스 50ml, 버터 10gr, 마늘 1개, 양파 40gr, 소금 조금, 후추 조금
[요리과정2]
1) 돼지 안심을 구운 팬에 오렌지 주스와 바비큐소스, 양파, 마늘을 넣고 한번 끓인다
2) 소금, 후추로 간을 한 후 버터로 몬데를 해준다.
재료 : 토마토 1/2개, 올리브 오일 40ml, 양파 20gr, 오렌지 1/2개, 소금 조금, 후추 조금
감자 1개, 생크림 20ml, 버터 10gr, 어린순 10gr,
[요리과정3]
1) 토마토, 올리브 오일, 양파, 오렌지, 소금, 후추를 넣고 샐러드를 만들어준다.
2) 감자는 삶아서 메쉬포테이토를 해준다.
3) 어린순은 싱싱하게 살려준다.
안심스테이크 맛보장 레시피
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