Name: 쫄라면...3대천왕 (쫄면 & 라면)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라면사리 1개; 쫄면사리 1개; 양파 1/4개; 부추(영양부추) 1/3컵; 당근 조금; 파프리카 1/3컵; 납작어묵 2개; 대파 1/2개; 고추장 2T; 고운고추가루 1T; 맛간장 1T; 매실액 1T; 올리고당 1t; 다진마늘 1t; 생강즙 1/2t; 멸치 1/2컵; 디포리 5개; 마른새우 1/2컵; 다시마 1장; 무 1토막; 국간장 1t

쫄라면...3대천왕 (쫄면 & 라면)

오후에 3대천왕 재방송 돈까스편을 보고 있는데..쫄라면이라는 음식이 사이드 메뉴로 나왔어요. 지난번에 물쫄면을 맛있게 만들어 먹은터라 쫄라면도 만들어 보았네요.

2인분

30분 이내

아무나

elliws재원맘

[더보기] 맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

재료

재료

매운장

멸치육수

노하우

쫄면 조리법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
어묵 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
고운고춧가루 보관법
매실액 보관법
올리고당 조리법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파는 물에 15분 담궈 두기 (아린맛 제거 & 단맛 UP)
야채는 채썰어 주셔요. 납작어묵은 폭이 넓게 썰기. 파프리카 대신 양배추를 반컵 넣으셔요.
STEP 2/11

라면,쫄면 사리를 준비해요. 쫄면사리는 가닥가닥 풀어 주셔요.
STEP 3/11

멸치육수를 준비해요. 물에 다시마를 15분 우리고 재료를 몽땅 넣고 한소뜸 끓이다 다시마 건져내고 약불교체 무가 익을때까지 15~20분 끓여요. 수시로 거품제거.
STEP 4/11

재료를 2인분 준비했지만.. 1인분만 먼저 끓여 보았어요. 라면,쫄면사리를 반개씩만 넣고 육수는 사리가 살짝 잠길 만큼만 부어요. TV에서 자박하게 육수양을 잡았어요.
STEP 5/11

어묵,야채도 함께 넣어요.
STEP 6/11

양념장을 만들어요. 만능매운장이 있는분은 듬뿍2T에 올리고당1t,(파,마늘,생강)향신즙1T를 섞어 주셔요.
STEP 7/11

양념장을 사리 위에 나눠서 올려 주셔요.
STEP 8/11

뚜껑을 닫고 중불에서 끓여요. 2분
STEP 9/11

뚜껑을 열고 사리가 익을때까지 잘 섞어 주셔요.
STEP 10/11

완성시 후추 톡톡,참기름 한방울,통깨 톡톡
STEP 11/11

육수가 거의 없는 쫄라면이에요. tv에서는 달걀 반숙이 올라갔어요.