Name: [맥주 안주 칠리포테이토] 웨지감자 & 칠리소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2~3개; 다진소고기 300g; 토마토 퓨레 300g; 키드니빈 200g; 다진마늘 1수저; 청양고추 2개; 카이엔페퍼 1수저; 큐민가루 1수저; 파프리카 시즈닝 1수저; 소금 약간; 후추 약간

[맥주 안주 칠리포테이토] 웨지감자 & 칠리소스 만들기

얼마전 쿠첸 쿠킹 클래스에서 배웠던 칠리 포테이토~! 소스에 너무 반해 버려서 집에서도 만들기로 했어요. 사실 향신료가 없어서 롯데마트에 갔었는데 ...없더라구요~ 가는 날이 장날인지 이마트는 쉬는날...로켓배송을 믿을수 밖에요^^ 맥주안주로 딱인~ 너무 맛있는~ 이태원에서 맛볼수 있는 그런맛!!!! 불량엄마가 후다닥 만들어 보아요.

2인분

30분 이내

아무나

불량엄마소자매마미

[더보기] 레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

재료

재료

감자
2~3개 구매

소스

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
청양고추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

청양고추는 씨를 빼고 다져주세요. 씨가 쓴맛이 난다고 빼주는게 좋다네요.
STEP 2/16

오일을 넉넉히 두르고 다진마늘을 넣어주고
STEP 3/16

바로 다진 소고기를 넣어주어요. 어차피 볶아주고 소스를 만들꺼라 저렴한 호주산 소고기 이용했어요.
STEP 4/16

핏기가 없을때까지만 볶아주세요~!
STEP 5/16

키드니빈은 체에 받쳐 물로 한번 헹구어 주세요~!
STEP 6/16

준비한 재료를 몽땅 넣어주세요
STEP 7/16

중불로 졸여주세요~! 전기레인지로 할땐 5분정도 졸였는데~가스레인지로 만드니 10븐정도 조려준것같아요~! 소금을 약간 넣어서 전체적인 맛을 잡아주세요~!
STEP 8/16

졸이는 동안 웨지감자를 만들어 줍니다.
STEP 9/16

감자는 껍질째 쓸거라 깨끗이 세척해주세요. 여러번 깨끗이 씻은후에 웨지감자모양으로 길게 반으로 잘라 6등분 해주었어요.
STEP 10/16

물에 잠깐 담가 전분기를 빼줍니다.
STEP 11/16

끓는물에 3분간 데쳐주세요~! 감자 양에 따라 삶는 시간은 틀려요. 젓가락으로 찔러 약간 아삭한정도로만 삶아줍니다.
STEP 12/16

그 사이 완성되 칠리소스~! 먹을 양을 제외하고 나머진 소분해서 냉동실로~!
칠리소스는 감자랑도 잘어울리지만 나쵸와 먹어도 또띠아와 먹어도 맛나겠죠^0^
STEP 13/16

삶아서 물기 뺀 감자는 소금을 뿌려 살짝 간을 해주세요.
STEP 14/16

오일을 두른 팬에 중불로 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 약불로 오래 익힐 경우 기름을 다 빨아 들일수 있어요.
STEP 15/16

노릇노릇 맛있는 웨지 감자 완성~! 웨지감자 만들기 어렵지 않아요^^
STEP 16/16

완성된 웨지감자위에~ 칠리소스를 듬뿍 얹고 치즈를 뿌려주세요~! 전 파마산 치즈와 피자치즈를 살짝 부려줬어요.