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농심

새콤 토마토 라면

<제 8회 농심 면요리 공모전 수상작_은상>

이국적이면서 맵고 시원한 맛이 특징인 우육탕면 활용 레시피입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우육탕면 1개
  • 고추기름 30g
  • 두반장 10g
  • 식초 2.5g
  • 토마토 100g
  • 대파(흰부분) 15g
  • 달걀 60g
  • 다진 돼지고기 40g
  • 500ml
    [마늘쫑 양념장]
  • 간장 1t
  • 설탕 1/3t
  • 참기름 약간
  • 3T
    [촛물]
  • 100ml
  • 식초 50ml
  • 설탕 50g
  • 소금 12g
노하우 영상
조리순서Steps
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토마토는 씻어 칼집을 넣어 끓는 물에 3초간 데친 후 껍질을 제거하여 잘게 다진다.
달걀은 흰자와 노른자로 분리해서 지단을 부쳐 0.2cm 두께로 채썬다.
마늘쫑은 씻어 3cm 길이로 썰어 끓는 물에 1분간 데친 후 양념장을 넣고 다진 돼지고기와 함께 볶는다.
분량의 재료를 섞어 촛물을 끓이고 끓으면 불을 끄고 1의 토마토 1/3 분량을 5분간 담궈둔다.
냄비에 고추기름을 넣고 다진 토마토를 넣고 충분히 볶은 후 두반장을 넣어 볶다가 물을 넣는다.
물이 끓으면 후레이크, 분말스프(12g)를 넣고 5분간 끓인다.
식초를 넣고 고명을 올린다.
강렬한 맛을 원하시면 식초를 더 첨가하셔 드셔도 좋습니다.
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