4인분
60분 이내
고급재료
- 재료
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- 새우밑간
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- 소스재료
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- 튀김물
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- 녹말물
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조리순서
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STEP 1/5대하는 꼬리를 제거하고 몸통 껍질을 벗겨 등과 배의 내장을 제거후 소금 후추 청주로 믿간을 하고 마른 전분을 입혀줍니다 파프리카 파인애플 깍뚝썰기로 해줍니다
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STEP 2/5전분 입혀논 새우에 튀김옷 입혀 170온도의 기름에 두번 튀기고
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STEP 3/5팬에 올리브유 두르고 다진마늘 생강넣어 볶다 마늘 생강향이 올라오면 맛술 케찹 두반장 설탕 식초 칠리소스 물1컵 넣어 바글바글 끓이다
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STEP 4/5다져둔 파프리카 파인애플넣어 물전분으로 농도를 걸죽하게 마춰
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STEP 5/5소스가 어느정도 졸아들면 튀겨낸 새우를 넣어 소스를 골고루 묻혀 담아냅니다
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