주꾸미 달래 찰비빔면

주꾸미 달래 찰비빔면

봄 제철 쭈꾸미와 향긋한 달래를 넣어 상큼하게 즐겨보세요~

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노하우

쭈꾸미 손질법
달래 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

주꾸미는 밀가루를 넣고 박박 문지른 뒤 흐르는 물에 헹궈낸다.
STEP 2/10

몸통과 다리를 분리한 뒤, 다리 안 쪽의 입을 제거한다.
STEP 3/10

다리는 20~30초 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물로 식힌 뒤, 한 입 크기로 자른다.
STEP 4/10

머리는 눈을 제거하고 끓는 물에 5분 이상 충분히 익힌다.
STEP 5/10

달래는 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 자른다.
STEP 6/10

양파와 사과는 0.2cm로 가늘게 채썬다.
STEP 7/10

찰비빔면의 면을 3분간 삶아 찬물에 헹군 뒤 물을 뺀다.
STEP 8/10

찰비빔면 양념장과 분량의 고추장, 식초, 간장을 넣고 잘 섞어준다.
STEP 9/10

달래, 양파채, 7의 면을 양념에 잘 버무려 그릇에 담는다.
STEP 10/10

9 위에 삶아둔 주꾸미, 사과채를 예쁘게 담고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리 한다.

: 주꾸미를 삶을 때 소금을 넣고 삶아 싱겁지 않도록 해주세요~

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#찰비빔면 #달래 #사과 #주꾸미

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