아삭하고 시원하게 깍두기만들기!
작년김장김치가 지겨워서 만들어봤어요~
아삭하고 시원해서 맛있네요^^
2인분 
90분 이내 
아무나 레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/9먼저 무와 양파를 세척한다.
무는 기호에 맞게 껍질채 사용하거나 벗겨낸다.
-
STEP 2/9무를 한입크기로 썰어준다.
-
STEP 3/9양파도 무의 크기에 맞게 썰어준다.
-
STEP 4/9무와 양파는 양푼에 담아놓고
-
STEP 5/9무가 잠길만큼의 물과 소금 한컵을 냄비에 넣고 팔팔 끓여준다.
-
STEP 6/9팔팔끓는 소금물을 무가 담긴 양푼에 넣어 1시간정도 절여준다.
-
STEP 7/9절여진 무와 양파를 채반에 받쳐 물기를 제거해준다.
이때, 무 하나 맛보고 너무 짜면 물에 한번 씻어낸다.
-
STEP 8/9고추가루와 다진마늘 매실액과 멸치액젓을 정량 넣고
-
STEP 9/9골고루 잘 버물여준다.
하나 맛보고 부족하면 추가로 양념해주면 끝.
- 1. 무를 고를때는 묵직하고 스크레치 없으며 초록색부분이 반정도 올라온것으로 선택해주세요.
2. 무에 소금뿌려 그냥 절여도 되지만 익어도 아삭하게 먹으려면 소금물에 절여주는게 좋아요. 일반적으로 오이소박이나 양파장아찌만들때도 요방법을 이용하죠^^
3. 실온에서 하루 냉장고에서 이틀 익혀주면 딱 맛있게 먹을수있어요^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,