Name: 통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 송송 썬 대파 15cm; 다진마늘 5쪽; 다진 청고추 1개; 다진 홍고추 1개; 다진양파 1/2개; 다진 돼지고기 100g; 고추기름 3큰술; 간장 1큰술; 청주 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 굴소스 1큰술; 두반장 1.5큰술; 설탕 1큰술; 물 3큰술; 후춧가루 약간

통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음

특별하게 제조한 소스로

가지를 볶아볶아♥

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양념

고추기름
3큰술 구매
간장
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청주
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고춧가루
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굴소스
1큰술 구매
두반장
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설탕
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물
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후춧가루
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노하우

가지 손질법
가지 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법
청주 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

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조리순서

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STEP 1/5

가지는 도톰하게 납작 썬 뒤 중약 불로 달군 마른 팬에 올려 노릇하게 구워 건져요.
가지 2개
팬
중약 불
가지에 녹말가루를 입혀 달군 식용유에서 노릇하게 튀겨도 좋아요.
STEP 2/5

중간 불로 달군 팬에 고추기름(3큰술)을 두르고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내요.
송송 썬 대파 15cm, 다진마늘 5쪽
팬
중간 불
STEP 3/5

다진 돼지고기를 넣고 덩어리없이 풀어가며 볶다가 간장(1큰술), 청주(1큰술), 고춧가루(1/2큰술)를 넣고 볶아요.
다진 돼지고기 100g
STEP 4/5

고기가 거의 다 익으면 다진 양파와 고추, 굴소스(1큰술), 두반장(2큰술), 설탕(1큰술), 후춧가루(약간)을 넣고 볶아요.
다진 청고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진양파 1/2개
STEP 5/5

물(3큰술)을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 바글바글 끓어오르면 구운 가지를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 마무리.
센 불
그냥 반찬으로 먹어도 좋고, 밥에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋아요.

요리후기13 댓글1

4.85

리뷰별점

포토 후기(2)

찐찌니

리뷰별점

평소 가지나물은 안좋아해서 중국서 먹었던 어향가지 레시피 구하다 여기로 정착했어요 다만 가지는 어슷 썰고 전분 조금 뭍혀서 했는데 완전 맛났어요 감사합니다

2023.08.25 17:33
무전기 ^--^

리뷰별점

가족이 너무 좋아해요

2023.05.12 20:22
정글북

리뷰별점

와이프가 너무 맛있다고 하네요 다음에 또 해달라네요 ㅠㅠ

2022.11.23 05:25
nuhagonap

리뷰별점

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다.

2021.06.02 08:36