콩자반 맛있게 만드는법 황금레시피로 뚝딱♬

콩자반 맛있게 만드는법 황금레시피로 뚝딱♬

친정에서 서리태를 한가득 보내주셨어요 매일 콩밥해먹기 귀찮아서 콩자반을 만들어 보기로 했답니다 사실 처음 만들어봤는데 완전 성공적이였어요!! 남편도 맛나다고 잘먹어주고~ 히히♡

6인분 이상

30분 이내

아무나

호이홍이

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검은콩 손질법
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STEP 1/8

먼저 콩을 한시간 정도 불려주세요 한시간 정도 불려주면 요렇게 통통하게 불려있어요 너무 오래 불리는것도 좋지 않다고 하더라구요
STEP 2/8

입구가 넓은 궁중팬에 만드는걸 추천해요 삶을때 물이 넘치기도 하고 나중에 조릴때 고르게 잘 익거든요 보글보글 끓여주세요 물이 반이상 줄어들고 색이 진하게 검으틱틱~하면 다 된거에요 서리태 양에 따라 다르겠지만 저는 중불로 15분 정도 끓여줬어요
STEP 3/8

채에 받쳐 물기를 제거해주고
STEP 4/8

방금 콩 삶은 물은 요렇게 한대접 받아놔주세요 나중에 물대신 함께 넣고 졸여줄 거예요 그럼 색도 예쁘고 물로 했을때보다 더 맛있다고 하더라구요
STEP 5/8

달궈진 팬에 콩을 넣고 물기를 제거 해주세요 이렇게 하면 콩이 갖고 있는 비릿한 맛과 향을 없앨수 있답니다
STEP 6/8

물기가 거의 없을때쯤 콩데친 물을 넣어주세요
STEP 7/8

그리고 간장 한스푼 올리고당 한스푼 꿀 한스푼을 넣어주세요 이때 간장을 많이 넣으면 너무 짜요~ 우선 적게 넣어보고 맛을 한번 본후 양념맛이 괜찮으면 졸였을때도 맛있답니다
STEP 8/8

그리고 계속 저어주세요 생각 보다 금방 졸여지더라구요 꿀이 들어가서 그런지 되직~한 느낌도 나고 금방 졸여져 타기 쉬우니 불조절 해주면서 계속 저어주셔야 되요 처음엔 중불로 졸여지기 시작하면 약불로 서서히 줄여주세요

요리후기2 댓글0

4.50

리뷰별점

로메인

리뷰별점

ㅡ맛나네요ᆞ^^~

2017.06.27 19:36
3반달나라반햇님반엄마반^^

리뷰별점

간단하고 좋아요 하면서 여러번 추가해가면서 맛조절했어요

2016.11.02 18:58

콩자반 맛보장 레시피