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불량엄마소자매마미

표고버섯전-고기 듬뿍~쫄깃 담백한 표고버섯전 만들기!

둘째 윤이 100일 잔치 치르면서 만든 음식들 중 특별한 건 없지만 가족들이 맛있게 먹은 표고버섯전 레시피 올릴까 해요^^ 백일상 음식 준비하느라 평소처럼 사진을 잘 찍지 못했어요. 이것저것 만들어야 해서 분주하기도 했고 친정엄마에게 바빠죽겠는데 무슨 짓이냐며 꾸사리도 들었거든요 ㅡ,.ㅡ;; 그럼 휘리릭~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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표고는 밑동을 떼어내고 끓는 물에 살짝 데쳐냈어요. 그래야 부칠 때 나오는 수분 때문에 채우는 속이 분리되지 않아요. 데친 표고버섯은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 참 밑동도 함께 데쳐네요^^
데친 밑동은 다져서 준비합니다. 소에 밑동 부분을 넣으면 식감이 쫄깃쫄깃 좋아요~!
다진 버섯에 돼지고기와 마늘, 후추, 통깨를 넣어주세요~!
색감을 위해 당근도 채 썰어 넣어줬어요~!
골고루 주물러 고기소 완성~!
표고버섯에 부침가루를 묻히고 돼지고기소를 넣어주세요~!
그리고 위아래 부침가루를 골고루 묻혀 계란 물은 입혀주세요~! 참고로 세 가지 전을 부쳐내는 거라 계란 개수는 따로 언급하지 않았어요.
약불로 은근히 노릇노릇 익혀내면 맛있는 표고전이 완성~!
레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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