Name: 영국식 스콘 (British Scones with Blueberries) 맛있게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밀가루 강력분 2.5컵; 버터 6테이블스푼; 꿀 5테이블스푼; 바닐라 1티스푼; 달걀 2개; 베이킹파우터 1테이블스푼; 생크림 3/4컵; 블루베리 1컵; 소금 1/2티스푼; 레몬 1개

영국식 스콘 (British Scones with Blueberries) 맛있게 만들기

저는 여행을 가서 아침에 커피를 마실 때 늘 스타벅스에서 커피와 스콘을 먹는답니다.

커피 한 잔과 스콘 생각만 해도 행복합니다. 오늘은 "스코틀랜드에서 기원한 영국식 소형 퀵 브레드인" 스콘을 만들어 보기로 해요. 아이들 방학 간식으로도 좋은^^

6인분 이상

60분 이내

초급

초록엄지greenthumbY

재료

재료

밀가루 강력분
2.5컵 구매
버터
6테이블스푼 구매
꿀
5테이블스푼 구매
바닐라
1티스푼 구매
달걀
2개 구매
베이킹파우터
1테이블스푼 구매
생크림
3/4컵 구매
블루베리
1컵 구매
소금
1/2티스푼 구매
레몬
1개 구매

노하우

강력분 조리법
버터 보관법
꿀 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
생크림 조리법
블루베리 보관법
소금 조리법
레몬 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

강력분 418g, 버터 6 tablespoon, 꿀 5큰술, 바닐라 1 작은술, 달걀 2개, 베이킹파우더 1큰술, 3/4컵 생크림, 1컵 블루베리, 소금 1/2 teaspoon, 레몬 제스트 1 tablespoon.
STEP 2/12

달걀은 풀어준다.
생크림준비.
밀가루.
STEP 3/12

큰 그릇에 소금, 베이킹파우더, 버터와 꿀을 넣고 포크나 Pastry blender를 사용해서 잘 섞으면서 버터를 잘게 잘라준다.
(빵의 질감을 위해서 버터는 차가운 상태에서 사용함)
STEP 4/12

블루베리를 넣고 터지지 않도록 가볍게 섞어준다.
STEP 5/12

풀어준 계란과 생크림과 바릴라, 레몬제스트 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/12

반죽이 질므로 스파출라를 사용해서 잘 섞어주세요.
STEP 7/12

작업판에 밀가루를 뿌리고 반죽과 손에도 밀가루를 묻혀주세요.
STEP 8/12

반죽을 둥글게 만들어 줍니다.
STEP 9/12

8조각으로 나눠주세요.
STEP 10/12

우유를 붓에 묻혀 스콘 위에 바라주세요.
우유를 발라주면 스콘이 부드러운 식감과 먹음직스럽게 보이기위해서.
STEP 11/12

예열한 오븐에서 200도에서 15분에서 18분.
노릇노릇 될때까지 구워주세요.
스콘위에 큰 알갱이 (샌딩슈거) 설탕을 뿌리고 구워도 너무 맛있어요.
오븐
STEP 12/12

완전히 식힌 후에
커피 한 잔과 맛있게~~
아이들과 맛있게^^