단호박 오리찜~♪ 영양만점 건강한 단호박 요리 레시피
가족들이 워낙 고기를 좋아해서 냉동실과 냉장고에 웬만하면 고기를 쟁여놓거든요. 단호박을 먹으려는데~이왕이면 맛있게 ^^ 마침 훈제오리가 냉장고에 똭~~~!!! 집들이나 생일상에 올리기 좋은 단호박 오리찜을 하기로 했어요. 워낙 쉽고 간단한 요리라~ 한 번씩은 해보셔도 좋을 것 같아요.
4인분 
60분 이내 
초급 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
조리순서
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STEP 1/13우선 단호박은 베이킹소다를 뿌려 솔로 깨끗이 씻은 다음 뚜껑을 따 속을 파내기 쉽게 전자레인지에 살짝 돌려주세요. 전 4분 돌렸는데~ 딱딱해서 칼질이 힘드시면 3분 정도 더~ 돌려도 괜찮아요! 어차피 익힐 거니까 ㅎㅎㅎ
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STEP 2/13재료 샷~! 청경채는 썰다 하나 더 추가해줬어요. 집에 있는 야채 이용하시면 되는데~ 마침 청경채가 있어 사용했어요. 파프리카 색깔별로 넣어주면 더 고급 져 보이니까~ 특별한 날엔 파프리카를 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 3/13양파 반개, 청경채 2개, 대파한대 썰어 준비해주시고, 훈제오리를 볶아줍니다.
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STEP 4/13훈제오리에 다진 마늘 한수 저와 후추를 넣고 볶아요! 다진 마늘을 넣으시면 오리고기향과 마늘향이 어우러져 향도 좋고, 오리 특유의 느끼함을 잡아주더라고요.
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STEP 5/132분 정도 볶으면 오리기름이 엄청 나오는데요. 오리기름은 불포화지방산으로
먹어도 해롭진 않은 지방이지만 기름은 기름이니까~ 반쯤 따라버려줍니다. 다 버리시면 안 돼요. 단호박에 오리기름이 촉촉이 베어 들어가 더 맛있어지거든요.
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STEP 6/13양파를 넣어 볶아주시고~
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STEP 7/13청경채와 대파를 넣어 볶아주세요. 통깨로 마무리~!
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STEP 8/13전자레인지에서 꺼낸 단호박을 뚜껑을 육각형으로 썰어주세요. 뭐~능력자분들은 별 모양 하셔도 ㅋㅋㅋㅋ 뚜껑 따는데~힘들었어요. 딱딱한데 억지로 절~~대하지 마시고 전자레인지에 더 돌리시면 돼요. 무리하심 손 다쳐요. 칼로 하는 거니 조심조심!
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STEP 9/13뚜껑을 만드셨으면 속은 수저로 깔끔히 파주세요.
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STEP 10/13볶아둔 오리고기를 단호박에 담아주세요. 전 단호박이 좀 큼직해서 볶은 고기가 다 들어갔는데~ 너무 꽉 차게 넘치게 담으시면 오리 기름 분출 사태가 일어날 수 있어요. 살짝 여유롭게~ 공간을 살짝 두시고 담아주세요.
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STEP 11/13그 위에 피자치즈를 넉넉히 얹어주세요. 제가 치즈를 좋아해서 많이 올렸는데~
없으심 생략하셔도 됩니다.
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STEP 12/13뚜껑을 덮어 전자레인지에 넣어 20분간 돌려주었어요. 돌리는 시간은 단호박 크기에 따라 다르지만 보통 15분에서 20 정도면 푹~익더라고요.
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STEP 13/13칼로 일정한 간격으로 썰어주면 이렇게 꽃 모양으로 펼쳐집니다!
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