Name: 무더위 날려버릴 새콤달콤 김치말이국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치육수 2컵; 시중에 파는 냉면육수 2봉지; 신김치; 호박 1/2개; 당근 1/2개; 오이 1개; 참기름 1T; 설탕 1T; 깨소금 1꼬집

무더위 날려버릴 새콤달콤 김치말이국수

옆에 있기만 해도 불쾌지수가 올라가는 무더운 여름날 항상 고기집을 가서 시켜먹던 김치말이국수가 생각이 나서 집에서도 간편하게 해먹을 수 있게 만들어봤어요

2인분

15분 이내

아무나

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재료

재료

양념

노하우

멸치육수 조리법
당근 손질법
당근 보관법
오이 손질법
오이 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 물 두컵을 넣고 시중에 파는 멸치육수 티백을 이용해 멸치육수를 내줍니다. 5분정도면 충분히 우려나는데 기호에 따라 무를 같이 넣어주셔도 됩니다. 멸치육수를 조금 식힌 후 식초 1T, 김치국물 6T, 소금 1T를 넣어줍니다.
STEP 2/10

육수는 시원하게 먹기위해 냉동실에 잠깐 보관해두고 고명으로 쓸 오이, 당근, 애호박, 삶은 달걀을 준비합니다
STEP 3/10

호박과 당근은 채를 썰고
STEP 4/10

식용유를 살짝 둘러서 단단함이 없어질 정도로 볶아줍니다
STEP 5/10

볶은 당근과 호박은 접시에 담아두고 오이도 채썰어줍니다
STEP 6/10

마지막으로 신김치도 채썰어서 참기름 1T, 설탕 1T, 깨소금 조금을 넣고 버무려서 같이 고명으로 사용합니다
STEP 7/10

고명이 준비가 다 되면 국수를 삶아주는데 물이 끓으면 면을 넣고 끓어오르면 찬물 한컵, 다시 끓어오르면 찬물 한컵을 붓고 다음 끓어오를때 끄고 채반에 담아 찬물로 헹구며 빨래를 빨듯이 박박 빨아줍니다
STEP 8/10

이제 육수를 준비하는데 냉동실에 두었던 멸치육수 2컵 분량과 시중에 파는 냉면육수 2봉지를 섞어줍니다
STEP 9/10

삶은 면을 그릇에 담아내고 고명을 먹을만큼 올립니다
STEP 10/10

준비된 육수를 부어서 맛있게 먹으면 더위야 물러나라~!

: 국수만 먹으면 심심할 수 있으므로 육류를 같이 곁들여 먹으면 식당에서 먹는 김치말이국수 남부럽지 않아요

요리후기2 댓글3

5.00

리뷰별점

seq96

리뷰별점

새마을식당에서 먹는것 보다 훨씬 맛있네요 ~~❣

2016.08.11 13:14
PT유나니

리뷰별점

완전대박ㅡㅎㅎ 집에서 배달시킬 필요없이 라면대신에 먹어야겠어요ㅡㅎㅎ 그만큼 간단하고 따라하기쉽네요ㅡㅎ

2016.08.11 12:33