벨리니의 오페라와 함께, 알라 노르마 파스타(Pasta alla Norma)
파스타로 유명한 시칠리아.
바로 그곳의 파스타입니다.
벨리니의 오페라 'Norma'의 이름을 딴 파스타라고 하는데,
오페라 한 곡 들으면서 만들어 먹어보아요:)
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 리코타치즈
조리순서
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STEP 1/6가지는 길게 4등분하여 소금에 절여두세요.
약 20분간 절여주신 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
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STEP 2/6끓는 물에 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤(맛을 보아 짭짤한 맛이 느껴질 정도의 간으로 맞춰주세요.) 파스타면을 넣어 삶아주세요.
삶은 면수는 버리지 말아주세요!
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STEP 3/6올리브오일을 두른 팬에 양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/6가지와 페페론치노를 넣어 같이 볶아주세요. (페페론치노는 잘게 썰어 넣어주세요.)
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STEP 5/6토마토도 썰어서 넣어 같이 볶아줍니다.
그리고 파스타를 삶고 난 면수를 1국자 정도 넣어서 소스의 농도와 간을 맞춰주세요.
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STEP 6/6면을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.
접시에 올린 후 바질 잎과 파마산 치즈, 혹시 있으시다면 페타치즈등을 올려내면 완성입니다.
- 바질가루도 좋지만 싱싱한 바질 잎을 넣어주시면 더욱 좋답니다.
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