Name: 라면 맛있게 끓이는 방법!! 남성렬셰프님의 대파라면 만들기!!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 라면 1개; 대파 1뿌리; 달걀 1개; 양파 1개; 고춧가루 1T; 다진 마늘 1T; 식용유 적당량

라면 맛있게 끓이는 방법!! 남성렬셰프님의 대파라면 만들기!!

올리브쇼에서 남성렬 셰프님이 소개한 대파라면이에요.

평범한 라면이 고급진 라면으로 변신합니다.

1인분

15분 이내

아무나

말랑이뽀

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

조리순서

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STEP 1/11

대파의 하얀 뿌리 부분은 채 썰어서
찬물에 담가 아린 맛을 잡아주세요.
나머지 대파 부분은 볶아 줄 거라
한입 크기로 잘라 주세요.
STEP 2/11

양파는 채 썰어 주시구요
통마늘을 사용할 경우 편으로 썰어주세요.
전 통마늘 대신 다진 마늘 사용했어요.
STEP 3/11

달구어진 팬에 기름을 조금 넉넉하게 둘러준 다음 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 약불에서 볶아주세요.
편마늘 준비하신 분들도 이 단계에서 마늘을 넣어주세요
STEP 4/11

마늘향이 올라오고 마늘이 노릇해지면
양파와 대파를 넣고 볶아주세요.
STEP 5/11

양파가 투명해지면 가루스프를 넣어주세요. 전 진짬뽕이라 액상 스프네요.
STEP 6/11

그리고 고춧가루 1 큰 술을 넣고 볶아 불맛을 내주세요.
타지 않고 재빨리 볶는 게 중요해요.
STEP 7/11

그런 다음 라면 봉지 뒤에 끓일 때 필요한 물의 80% 정도 양만 넣어 주세요.
STEP 8/11

물이 끓기 시작하면 달걀 1개를 톡 까서 넣어주세요.
STEP 9/11

그리고 면을 투하해 준 후 바글바글 끓여 주세요.
STEP 10/11

어느 정도 면이 익어가면 나머지 20%의 물을 넣고 팔팔 끓어오르면 불을 꺼주세요.
중간에 찬물이 들어가니 면발이 더 쫄깃해지고 좋답니다.
STEP 11/11

그릇에 옮겨 담고 제일 처음 준비한 파채를 고명으로 얹어주면 대파라면 완성이에요.