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야모

[라면 맛있게 끓이는 방법] 쌀쌀한 날에 잘 어울리는 얼큰한 대파라면 :: 남성렬 쉐프 레시피

얼큰~하게 끓여내어 열이 후끈 오르는 대파라면!!

쌀쌀한 바람부는 계절에 딱이에요!!
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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마늘 : 편썰기 / 양파 : 채썰기 / 대파 : 5cm 길이로 썰기
고명처럼 올릴 대파 흰부분을 가늘게 채썰어준 뒤, 아린맛을 제거하기 위해 찬물에 담궈둡니다.
대파 흰부분 : 채썰기 → 찬물담금.
오목한 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아, 향을 냅니다.
대파 녹색부분과 양파를 넣고 볶아줍니다.
라면스프를 먼저 넣고 볶으면 야채에 맛이 듭니다.
고춧가루(0.5T)를 넣어 얼큰한 맛을 더해줍니다.
마늘, 대파, 양파와 스프가 잘 섞이도록 볶아주세요.
물을 부어주고 끓입니다.
바글바글 끓으면 면 넣고 익혀주세요.
면이 익어가는 동안, 한쪽 구석에 계란 하나 깨어 얌전히 넣어줍니다.
휘젓지 말고 가만히 놔두면 수란처럼 익습니다.
면이 퍼지기 전에 불을 끄고 그릇에 담아준 뒤,
찬물에 담궈뒀던 대파채를 올려주면 대파라면 완성입니다.
고춧가루는 기호에 따라 가감하시면 됩니다~!
레시피 작성자About the writer
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