[라면 맛있게 끓이는 방법] 쌀쌀한 날에 잘 어울리는 얼큰한 대파라면 :: 남성렬 쉐프 레시피
얼큰~하게 끓여내어 열이 후끈 오르는 대파라면!!
쌀쌀한 바람부는 계절에 딱이에요!!
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조리순서
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STEP 1/13마늘 : 편썰기 / 양파 : 채썰기 / 대파 : 5cm 길이로 썰기
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STEP 2/13고명처럼 올릴 대파 흰부분을 가늘게 채썰어준 뒤, 아린맛을 제거하기 위해 찬물에 담궈둡니다.
대파 흰부분 : 채썰기 → 찬물담금.
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STEP 3/13오목한 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아, 향을 냅니다.
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STEP 4/13대파 녹색부분과 양파를 넣고 볶아줍니다.
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STEP 5/13라면스프를 먼저 넣고 볶으면 야채에 맛이 듭니다.
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STEP 6/13고춧가루(0.5T)를 넣어 얼큰한 맛을 더해줍니다.
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STEP 7/13마늘, 대파, 양파와 스프가 잘 섞이도록 볶아주세요.
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STEP 8/13물을 부어주고 끓입니다.
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STEP 9/13바글바글 끓으면 면 넣고 익혀주세요.
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STEP 10/13면이 익어가는 동안, 한쪽 구석에 계란 하나 깨어 얌전히 넣어줍니다.
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STEP 11/13휘젓지 말고 가만히 놔두면 수란처럼 익습니다.
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STEP 12/13면이 퍼지기 전에 불을 끄고 그릇에 담아준 뒤,
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STEP 13/13찬물에 담궈뒀던 대파채를 올려주면 대파라면 완성입니다.
- 고춧가루는 기호에 따라 가감하시면 됩니다~!
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리뷰별점
포토 후기(5)
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요리 지연리뷰별점정말 시원하고 맛나게 잘먹었습니다 ~~감사합니다 ㅎ2021.11.15 18:17 -
홍쌔엠리뷰별점감사합니다 맛있는 비법 알려주셔서...2019.05.02 10:06 -
나야임먀리뷰별점맛있어요^^2019.03.27 18:29 -
ttungi리뷰별점야채에 수프간이 베어서인지 더욱 맛있었던것 같아요. 저는 야채볶을때 김치도 넣어 볶으고 끓일때는 만두도 추가해 주었네요~. 맛있는 한끼 잘 해결했습니다~^^2017.07.14 20:00
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