Name: 저수분 한돈앞다리살찜
Ingredients: 한돈앞다리살 300g; 양파 2개; 흑미밥 600g; 고추장 4큰술; 토마토 1개; 쌈채소 200g

양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법

[요리순서]

1. 양파는 깨끗이 씻어 껍질째 4등분 한 뒤 압력솥에 깔아놓는다.

2. 한돈앞다리살은 양파 위에 올린 다음 양파가 잠길 정도로 물을 붓는다.

3. 뚜껑을 덮고 추가 울리면 약한 불에서 20분 동안 삶은 뒤 불을 끄고 식혀 먹기 좋게 썬다.

4. 쌈채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

5. 토마토는 곱게 간 뒤 냄비에 반 정도 졸여 걸쭉하게 끓인 다음 고추장과 함께 골고루 섞어준다.

6. 도시락에 현미밥과 쌈채소, 고기, 토마토 고추장을 함께 곁들인다.

diet tip
토마토를 갈아서 고추장에 함께 넣으면 염분은 낮추고 색다른 맛을 낼 수 있다.