Name: #닭장으로 만드는 영양죽 만들기 #녹두와 찹쌀로 만든 부담도 없고 영양도 챙겨주는 영양죽~~~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭장; 녹두; 블랙렌틸콩; 후추; 다진파; 참기름; 통깨

#닭장으로 만드는 영양죽 만들기 #녹두와 찹쌀로 만든 부담도 없고 영양도 챙겨주는 영양죽~~~

남은 닭장을 이용해서 영양죽을 만들었습니다. 일명 닭장죽이라고 해야할까요. 아니면 녹두죽이라고 해야할까요. 것도 아니면 렌틸콩죽~~ 한번 갈아서 만든 죽이라서 소화가 힘든 분들도 충분히 드실 수 있는 영양죽이죠~~~~ 닭도 들어가져 있으니까요.

2인분

60분 이내

아무나

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재료

재료

노하우

녹두 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

녹두와 렌틸콩을 물에 불려 놓아 줍니다. 여러번 씻은 후에 불려 주세요.
STEP 2/7

불린 녹두와 렌틸콩이 준비되어졌고요. 여기에 닭장도 준비되었습니다. 씻어서 불렸기 때문에 그 불린 물을 그대로 사용합니다. 더욱 구수하고 녹두와 렌틸콩의 맛이 진하게 나도록요.
STEP 3/7

닭장의 간장을 넣고 닭은 살만 발라서 찢어서 넣어 주세요.너무 잘게 안해주셔도 됩니다. 왜냐하면 나중에 믹서기로 갈아 줄 것이니까요.
STEP 4/7

팔팔 끓어오르기 전에 후추를 조금 넣어 주시고요. 후추는 개인취향이니까 안 넣으셔도 됩니다. 저는 혹시나 닭장으로 인해 느끼한 맛이 나지 않을까 해서 넣어 주었습니다. 그렇게 은근하게 끓여 주세요. 녹두와 렌틸콩이 잘 익도록요.
STEP 5/7

불린 녹두와 렌틸콩이기 때문에 금방 익습니다. 어느정도 익은 내용물에 믹서기로 갈아 주세요. 그냥 불에서 바로 갈으셔도 되지만 위험할 수 있으니일단 냄비를 렌즈에서 내려 놓고 갈아 주시면 안전합니다.
STEP 6/7

잘 갈려진 영양죽을 다시 한번 불에서 끓여 줍니다. 닭장의 간장맛으로 인해서 콩의 비린맛은 전혀 나지 않고 간장맛이 도는 맛있는 죽이 되어가고 있어요. 마치 스프같지요. 스프라고 해도 무관하지요.
STEP 7/7

이제 마지막으로 참기름을 떨어뜨리고는 마무리합니다. 불을 끄시고는 잘 저어서 골고루 참기름향이 스며들도록 해주세요.