Name: 가지구이양념무침~꼬들꼬들 쫄깃한 밥도둑이네요~~
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 카놀라유 1큰술; 간장 2큰술; 다시마우린물 1큰술; 다진양파 2큰술; 고춧가루 1작은술; 다진마늘 1큰술; 청고추 1개; 홍고추 1개; 매실청 1큰술; 깻잎 3장; 깨소금 1작은술; 참기름 1큰술

가지구이양념무침~꼬들꼬들 쫄깃한 밥도둑이네요~~

가지를 쪄서 무치면 물렁거리는것이 싫어서 안드시는분들이 많으시지요~~

오늘 만든 가지구이무침은 구워서 무쳤기에 꼬들꼬들하여 씹는식감도 좋고 일반 양조간장에 다시마우린물을 섞어서 양념장을 만들어서 저염으로 만들어서 건강에좋은 가지무침입니다~~

2인분

15분 이내

아무나

로즈의 맛수다

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재료

재료

가지
2개 구매
카놀라유
1큰술 구매

재료

청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
매실청
1큰술 구매
깻잎
3장 구매
깨소금
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
카놀라유 조리법
간장 조리법
다시마육수 손질법
고춧가루 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

가지는 어슷하게 썰어 놓았어요~~~~
STEP 2/6

팬에 썰어놓은 가지를 노릇하게 구워 줍니다~~~
STEP 3/6

다져놓은 야채와 모든 양념을 섞어주었어요~~~
STEP 4/6

가지에 섞어놓은 양념을 넣고 조물조물 무쳐주었어요~~~
완성 접시에 묻힌 가지를 담아준 다음 통깨를 솔솔 뿌려 주었어요~~~
STEP 5/6

쫄깃하고 꼬들꼬들한 가지 무침 내가 만들어 놓고도 정말 맛있더라고요~~~
어제 너무 신경을 쓴 탓인지 오늘 아침은 입안이 모두 부르텄네요~~~
오늘은 외출해야 할 일도 있는데 외출할 수 있을까 문제네요~~~
STEP 6/6

가지의효능은 모두가 알고 계시지요~~~
가격도 900원에 3개 아주 착한가격이라 볶아먹고 무쳐먹고 밥도 해먹을수 있는 가지요리입니다