Name: [초복] 몸보신되는 쑥갓수육
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기오겹살 600g; 대파 2줄기; 통마늘 5톨; 쑥갓 100g; 된장 1스푼

조리순서

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STEP 1/15

재료부터 살펴볼게요.
오겹살1근, 대파2줄기, 통마늘5톨, 쑥갓 1줌, 그리고 된장
(된장사진이 빠졌네요 이해부탁드려용^^)
STEP 2/15

먼저 넓은 냄비에 삼발이가 잠길랑 말랑할 정도로 물을부어 팔팔 끓여주세요
STEP 3/15

그다음 냄비에 물이 잘 끓고있다면 된장 1스푼을 넣어 잘 풀어주세요
STEP 4/15

그리고는 통마늘 5톨,
STEP 5/15

잘 손질한 대파 2줄기를 듬성듬성 크게썰어 한줌가득 냄비에넣고 계속 팔팔 잘 끓여주세요
STEP 6/15

요렇게 된장 풀어진 물에 향신채가 둥둥떠다니며 팔팔 끓고있으면
STEP 7/15

삼발이를 쫙 펼쳐넣고 오겹살을 넣어줍니다ㅎ
STEP 8/15

뚜껑을 닫고 40분가량 쪄주었답니다ㅎㅎ
잘 익어가고있쥬~~~~
STEP 9/15

뚜껑을 열고 젓가락으로 고기의 여러군데를 찔러보아 핏물이 베어나오지않는다면 잘익은거예요ㅎ
그래도 익은지 의심된다면 젓가락을 푹 찔렀을때 잘들어가고 잘빠져나오면 잘익은거랍니다ㅎ
고기가 잘익은듯하여 저는 이때 쑥갓을 넣어줬어요ㅎ
그리고 한김들게 살짝 뜸들여주었다가 불을 끄고 뚜껑을열면, 쑥갓 향이 싸악~~~♡
쑥갓 향까지 베어들어 고기의 풍미가 더더욱 살아나요ㅎ
STEP 10/15

쑥갓은 잠시 냄비에 그대로 두시고 고기를 도마에 건져내주세요
건져낸 고기는 도마위에서 한김 식혔다가 썰어주면 잘썰린답니당ㅎ
STEP 11/15

잘 썰어낸 고기는 접시에 가지런히 담고 살짝 뜸들인 쑥갓까지 얹어내면 완성이랍니당ㅇㅅㅇ
STEP 12/15

두부찌개, 그리고 곁들여먹을 무채와 배추겉절이, 마늘쫑장아찌. 새우젓과 된장박이고추에 밥까지 완벽히 셋팅 끝!!!
STEP 13/15

고기에 된장박이고추 얹어 한입,
STEP 14/15

고기에 새우젓올려 한입,
STEP 15/15

고기에 배추겉절이올려 한입.
몸보신이 별거있나요
맛있는음식과함께 밥한그릇 뚝딱하는거죠 뭐ㅎㅎㅎ