엔젤헤어 파스타샐러드
소면처럼 가는 엔젤헤어는 천사의 머리카락처럼 곱고 가늘어서 붙여진 이름이다. 가늘기 때문에 입 안으로 후루룩하며 순식간에 들어가, 미끄러지듯이 목을 넘어간다. 뜨거운 파스타 요리가 아닌, 갖은 해산물을 넣고 새콤달콤한 드레싱으로 버무린 차가운 샐러드풍 파스타로 여름철 입맛을 돋아보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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백설
조리순서
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STEP 1/7각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/7오징어는 깨끗이 손질하여 링모양으로 썬다. 새우는 껍질을 벗겨 2번째 마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거한다. 주꾸미는 밀가루로 문질러 씻고 내장을 제거한다.
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STEP 3/7블랙올리브는 슬라이스하고 방울토마토는 반으로 자른다.
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STEP 4/7분량의 [드레싱]은 골고루 섞는다.
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STEP 5/7소금을 넣은 끓는 물에 엔젤헤어를 3분간 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 6/7끓는 물에 오징어, 새우, 주꾸미를 각각 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 볼에 엔젤헤어, 오징어, 새우, 주꾸미, 블랙올리브, 방울토마토, [드레싱]을 넣어 골고루 버무린다.
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STEP 7/7접시에 6을 담고 어린잎채소를 올려낸다.
파스타샐러드 맛보장 레시피
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