Name: 개구쟁이꼬마버스[타요슈가케이크]
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 물 17g (가루일경우); 젤라틴 6g (판젤라틴3장/판젤라틴이면물그람수제외하고 그냥불려주시면됩니다); 슈가파우더 250g; 물엿 40g; 흰자 7g; 쇼트닝 4g; 레몬즙 약간; 색소 (블루/블랙/스카이블로/옐로우/레드); 버터 480g; 설탕 480g; 소금 1꼬집; 계란 500g; 박력분 600g; 베이킹파우더 20g; 고구마큰거 2개; 생크림 1큰술; 꿀 1큰술

개구쟁이꼬마버스[타요슈가케이크]

안녕하세요 손애입니다 :)

오늘은 타요라는 캐릭터를 슈가케익으로 만들어봤어요!

아직 슈가크래프트에대해선 많이 부족하고 야매이기때문에 ㅠㅠ

디자인이많이어렵네요 요레시피는 타요뿐만아닌 어떤케익에도 응용 가능하답니다 :)

5인분

2시간 이상

중급

손애

[더보기] ♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

재료

슈가반죽

물
17g 구매

가루일경우
젤라틴
6g 구매

판젤라틴3장/판젤라틴이면물그람수제외
슈가파우더
250g 구매
물엿
40g 구매
흰자
7g 구매
쇼트닝
4g 구매
레몬즙
약간 구매
색소
구매

블루/블랙/스카이블로/옐로우/레드

기본파운드케익(2/1롤케익팬)

고구마필링

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
계란 조리법
박력분 조리법
고구마 조리법
고구마 보관법
생크림 조리법
꿀 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

젤라틴은 물에 불려준뒤 물기를꼭짜고 쇼트닝 물엿 과 전자레인지에녹여주세요
전자레인지
STEP 2/10

이렇게 완전히 녹혀줍니다
STEP 3/10

흰자와 슈가파우더를 넣어 섞다가
STEP 4/10

젤라틴+쇼트닝 레몬즙을넣어 잘섞어 한덩이로 뭉쳐주세요
반죽이많이질기때문에 손에는쇼트닝과 슈가파우더를 충분히 뿌리면서 작업해주세요
STEP 5/10

랩과 비닐로 꽁꽁싸맨뒤 12~24시간 숙성시켜줍니다
STEP 6/10

파운드케이크는 버터를 풀고 소금설탕을넣어 섞은우 계란을 분리되지않게 섞은후에 남은재료를 모두섞어주세요
STEP 7/10

팬닝후 180도에서 25~30분구워줍니다
STEP 8/10

파운드케익은 4등분을해준뒤사이사이에 고구마필링을 채워줍니다
STEP 9/10

전 네이버사진을 참고했습니다 :)
STEP 10/10

원하는 모양으로 커버링해주세요!