서리태 콩국수 만들기
집에 여기 저기에서 농가준 서리태콩이 잔뜩~!! 불려서 밥에다가 넣어서도 먹고 콩자반으로도 만들어서 먹는데 이번엔 시원~~~하고 고소한 서리태 콩국수를 만들어 봤어요. 서리태는 겉이 검고 속이 녹색인 콩인데 서리가 내리는 10월 쯤에 수확을 한다고 해서 서리태라고 한다는군요.
3인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7콩을 반나절 불려서 삶고 믹서기에 갈아서 거르면 되는데 과정 사진을 깜빡하고 못찍었네요.... 믹서기에 갈고 거를때 물을 이용 해야되는데그때 물은 콩을 삶은 물을 식혀서 사용 했어요. 옆쪽에 얼음물은 소면을 삶아서 헹궈 줄려주요.
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STEP 2/7고명으로 올려줄 삶은 달걀이랑 대추방울 토마토에 채썬 오이는 면을 삶는동안 준비~
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STEP 3/7물이 팔팔팔 끓기 시작을 하면 소면을 넣고 삶아 줍니당
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STEP 4/7익은 소면을 건져서 찬물에 빡빡 문지러서 씻고 얼음물에다가 퐁당~
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STEP 5/7그릇에 물기를 꼬옥 짠 소면을 넣고 콩국물을 부워주고 고명을 올려주면 끝~
몸에 좋은 햄프씨드도 솔솔~ 간은 소금으로
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STEP 6/7콩국물도 고소하고 햄프씨드도 고소하니 넘넘 맛있어요~^^
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STEP 7/7남은 콩국물로 찬밥좀 넣고 콩죽도 끓여봤어요^^
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