시래기 된장국

시래기 된장국

신광에코팜 제주 무청 시래기가 된장을 만나 맛있는 시래기 된장국이 되었어요~!

4인분

30분 이내

아무나

농업회사법인 주)신광에코팜

재료

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재료

노하우

시래기 손질법
된장 조리법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/8

먼저 물에 멸치 한주먹과 다시마 1조각을 넣고 육수를 우려내 주세요~!
STEP 2/8

신광에코팜 제주 무청 시래기를 준비합니다~!
STEP 3/8

팩을 쭈~욱 뜯어서 볼에 담고~
STEP 4/8

흐르는 물에 헹구면 준비끝!
해풍맞고 자란 시래기라서 맛이 좋고~ 시머공법으로 삶아 식감이 부드러운 시래기~
불리고 삶고 할 필요 없이 바로 요리에 사용 하니까
초간편! 초간단!
STEP 5/8

준비된 무청 시래기를 먹기 좋게 잘라주세요~
조금 잘게 잘라 주셔야~ 국으로 먹을때 떠먹기 좋아요~!
STEP 6/8

준비된 시래기에 먼저 다진마늘, 다진파, 된장을 넣고 조물조물 양념이 베이도록 무쳐 주세요~!
먼저 무쳐 주는 것이 요리 비법입니다!^^
STEP 7/8

조물조물 열심히 무친 시래기를 준비된 육수에 퐁당~
넣어 주시고~
중간 불로 뭉근하게~~~~
끓여 주세요~
STEP 8/8

충분히 끓여 주실수록 시래기 맛과 된장맛이 어울러져
맛있는 시래기 국이 된답니다.
얼큰한 맛 좋아하시는 분들은 고춧가루와 고추를 송송송~
초간단 시래기 된장국 완성~!

: 물대신 쌀뜻물을 사용하면 맛이 더 좋아요~!

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