Name: 돼지고기버섯말이에 소스듬뿍
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파뿌리 2개; 청량고추 2개; 고춧가루 2컵; 올리브오일 4컵; 청량고추 2개; 대파 1뿌리; 표고버섯 1줌; 빨간 파프리카 1/2개; 두반장 2C; 굴소스 1C; 물 3C; 식초 1C; 올리고당 1C; 돼지고기양념갈비 10장; 어향소스 2국자; 전분가루 4T; 물 4T; 전분가루 30g

돼지고기버섯말이에 소스듬뿍

돼지고기버섯말이에 소스듬뿍 얹은 집에서도 만들수 있는 고급져보이는 음식이예요! 손님초대용으로도 좋고, 술안주로도 너무 좋아요 매콤새콤한 소스가 돼지고기랑 너무 잘어울려요

2인분

60분 이내

중급

자몽의요리

[더보기] 요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

조리순서

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STEP 1/15

대파뿌리2개, 고추가루2컵, 청량고추2개를 볼에 담아두세요
STEP 2/15

올리브오일4컵을 끓여주세요
STEP 3/15

기름에서 아지랑이가 피기시작하면 불을 끄고, 미리 볼에 담아둔 고춧가루 위에 부어주세요 그리고 잠시 두시면, 위로 고추기름만 뜹니다
-그러면 고추기름 완성
STEP 4/15

표고버섯, 대파, 청량고추, 파프리카를 잘게 썰어서 준비해주세요
STEP 5/15

두반장2,굴소스1,물3,식초1,올리고당1을 미리 썰어둔 야채에 섞어주세요
STEP 6/15

그리고 미리 만들어둔 고추기름을 3T정도 넣어주고, 끓여줍니다
그렇다면, 어향소스완성!
STEP 7/15

돼지고기양념갈비는 가위로 다듬어서 준비해주세요
STEP 8/15

팽이버섯은 돼지고기안에 넣고 돌돌 말아야하기 때문에. 적당한 크기로 찢어서 준비해세요
STEP 9/15

돼지고기를 넓게 펴서 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아주세요
STEP 10/15

돌돌 말았던 돼지고기는 전분가루를 묻혀주세요
STEP 11/15

전분물(물:전분=1:1)을 만들어 한번 더 돼지고기 위로 뿌려줍니다
STEP 12/15

전분물을 묻힌 돼지고기버섯말이는 후라이팬위에서 튀기듯이 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요
STEP 13/15

다 구워진 돼지고기버섯말이는 키친타올을 이용해 기름을 충분히 빼줍니다
STEP 14/15

돼지고기버섯말이는 반씩 자르고, 접시에 플레이팅해줍니다
STEP 15/15

그리고 미리 만들어둔 어향소스를 흠뻑 뿌려주세요