Name: 잔멸치볶음 황금레시피 # 멸치볶음 바삭하게
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 200g; 식용유 자작하게; 설탕 1T; 맛술 1T; 물엿 2T (또는 올리고당); 견과류 30g; 채썬마늘 1줌 (생략가능)

잔멸치볶음 황금레시피 # 멸치볶음 바삭하게

잔멸치볶음 바삭하게 맛있게 볶는방법.

4인분

15분 이내

아무나

숑하우스

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재료

재료

잔멸치
200g 구매
식용유
자작하게 구매
설탕
1T 구매
맛술
1T 구매
물엿
2T 구매

또는 올리고당
견과류
30g 구매
채썬마늘
1줌 구매

생략가능

노하우

잔멸치 손질법
식용유 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

멸치를 체에넣고 잔가루를 털어주세요.
STEP 2/8

기름 200ml(13숟가락)을 팬에 넣고 중간불로 달궈주세요.
(멸치 하나를 기름에 넣자마자 떠오르면 튀기기 적당한 온도)
STEP 3/8

멸치가 노릇해질 때까지 튀기듯 볶아주세요.
STEP 4/8

멸치를 체에 걸러 기름을 빼주세요.
STEP 5/8

맛술 1T, 설탕 1T을 넣고 중간불로 설탕을 녹여주세요.
STEP 6/8

채썬 마늘(생략 가능), 볶은 멸치를 넣고 물기가 없어질때까지 볶아주세요.
STEP 7/8

잘게 자른 견과류 뿌려주세요.
STEP 8/8

물엿또는 올리고당은 불을 끈 후 2T 넣어주세요.
* 불을 끈 후 넣어야 멸치볶음이 딱딱해 지지 않아요.

: 잔멸치 100g = 종이컵 소복이 2컵 입니다.

바삭하고 달콤 멸치볶음으로 칼슘을 챙겨보아요.~

요리후기9 댓글1

4.89

리뷰별점

포토 후기(3)

이차장님

리뷰별점

굿굿~바삭한게 맛나요.

2020.11.22 12:00
뚤기뚤기

리뷰별점

진짜 제가 똥손인데 고대로했더니 넘 맛있어서 혼자 서서 막 먹었어요ㅋ 남편도 맛있다고 멸치주먹밥해서 먹었어요~^^ 레시피 너무 감사드려요

2019.08.10 14:00
야마초초

리뷰별점

저는 호두랑 아몬드 넣어서 했어용 ㅎㅎ 담엔 간장도 살짝 넣어서 해보려구용 ㅎㅎ 애들먹기 딱 좋네요 진짜 바삭바삭해요ㅜ넘나 맛있어요ㅋㅋㅋㅋ성공!!

2018.06.27 21:48
아영은잘살거다

리뷰별점

아까 만들어서 먹었는데 쉽고 맛있네요.감사합니다

2017.06.09 13:36