Name: 깻잎향 솔솔 풍기는 쫀득하고 바삭한 감자전/깻잎 감자전
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 5개; 양파 1/2개; 당근 10g; 깻잎 5장; 청양고추 2개; 튀김가루 3스푼; 소금 1티스푼; 부침유 약간

깻잎향 솔솔 풍기는 쫀득하고 바삭한 감자전/깻잎 감자전

깻잎 썰어 넣고 깻잎향 솔솔~~나는 속은 쫀득하고 겉은 바삭한

깻잎 감자전 만들어 봤어요~

깻잎과 감자도 서로 잘 어울리는 맛이라 자꾸 손이 가네요~~

감자전 갈아 가라 앉히고 짜는 번거로운 방법이 아니고 그냥 갈아

한꺼번에 다 넣고 만드는 간단버전으로 만든 감자전이랍니다

감자갈은물 들어가도 양파가 들어가 전혀 아린맛도 안난답니다

장마가 시작 된다고 하니 바삭하고 고소한 깻잎 감자전 부쳐

가족과 함께 먹으면 좋을거 같아요~

3인분

60분 이내

중급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

계량법 안내

재료

감자
5개 구매
양파
1/2개 구매
당근
10g 구매
깻잎
5장 구매
청양고추
2개 구매
튀김가루
3스푼 구매
소금
1티스푼 구매
부침유
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/5

감자를 강판에 갈고 난후 양파 반개를 같이 갈아 섞어 주세요~
강판에 가는게 힘들어 믹서기에 갈아도 되지만
강판에 가는게 더 쫀득하고 식감이 좋답니다
STEP 3/5

당근, 깻잎, 청양고추는 잘게 다져 주세요~
STEP 4/5

갈아 놓은 감자에 썰어 둔 채소와 튀김가루,소금 약간
넣어골고루 잘 섞이도록 저어 감자전 반죽을 만들어 주세요~
튀김가루는 안 넣어도 상관 없지만 감자만 갈아 윗물만 따라 버리고 가라앉은 감자전분과 감자건더기 꼭 짜서 만드는 방법이 아니라
간단하게 모두 넣어 부치는 감자전 방법이라 자칫 질어 부치기 힘들수 있어 튀김가루 추가해 봤는데
전분이나 밀가루, 부침가루 넣어줘도 좋답니다
STEP 5/5

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 반죽을 올려
노릇하게 앞, 뒤 뒤집어 가며 부쳐 주면 완성 되요~
크게 한장으로 부쳐도 좋아요~