2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12재료 준비!
레몬과 브로콜리는 가니쉬에요~
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STEP 2/12마늘, 버섯, 양파1/2을 잘게 다져주고,
남은 양파와 양배추는 가늘게 채썰어주세요.
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STEP 3/12볼에 손질한 야채와 고기를 넣어주고
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STEP 4/12간장 1, 참기름 1, 설탕 0.5, 소금 0.5, 후추 0.5, 파마산치즈가루 0.3, 밀가루 1 (단위: 작은술)
기호에 따라 맛이나 간을 맞춰주세요!
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STEP 5/12양념과 야채가 고기와 잘 섞이도록 버무리듯이 치대주세요.
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STEP 6/12말이 – 비닐 – 고기 – 비닐 순서로 올려준 후 고기를 손으로 가볍게 치면서 넓게 펴주세요.
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STEP 7/12고기 위에 모짜렐라 치즈를 길게 얹고
조심스럽게 돌돌 말아서 모양을 만들어주세요.
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STEP 8/12터지지 않게 잘 말아주세요.
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STEP 9/12약불에 기름을 두르고 골고루 익혀주세요.
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STEP 10/12기름을 적게 하면 옆구리도 터지고 팬에 붙어버려요.
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STEP 11/12적당한 크기로 잘라서 그릇에 옮겨 담고
원하는 방식으로 플레이팅 해주면 완성!
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STEP 12/12남은 고기는 동그랗게 만든 후 살짝 눌러서 약불에 천천히 익혀주면 함박스테이크도 완성!
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