Name: 함박치즈롤
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 150g; 소고기 양지살 150g; 새송이버섯; 양배추; 양파; 마늘; 식용유; 모짜렐라치즈; 밀가루; 계란; 스테이크소스; 간장 1; 참기름 1; 설탕 0.5; 소금 0.5; 후추 0.5; 파마산치즈가루 0.3; 밀가루 1

함박치즈롤

함박스테이크의 새로운 변신, 부드러운 고기 속 촉촉한 치즈의 조화!!

2인분

30분 이내

중급

요리하는타조

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재료

재료

고기 양념

노하우

소고기 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
식용유 조리법
밀가루 조리법
계란 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료 준비!
레몬과 브로콜리는 가니쉬에요~
STEP 2/12

마늘, 버섯, 양파1/2을 잘게 다져주고,
남은 양파와 양배추는 가늘게 채썰어주세요.
STEP 3/12

볼에 손질한 야채와 고기를 넣어주고
STEP 4/12

간장 1, 참기름 1, 설탕 0.5, 소금 0.5, 후추 0.5, 파마산치즈가루 0.3, 밀가루 1 (단위: 작은술)
기호에 따라 맛이나 간을 맞춰주세요!
STEP 5/12

양념과 야채가 고기와 잘 섞이도록 버무리듯이 치대주세요.
STEP 6/12

말이 – 비닐 – 고기 – 비닐 순서로 올려준 후 고기를 손으로 가볍게 치면서 넓게 펴주세요.
STEP 7/12

고기 위에 모짜렐라 치즈를 길게 얹고
조심스럽게 돌돌 말아서 모양을 만들어주세요.
STEP 8/12

터지지 않게 잘 말아주세요.
STEP 9/12

약불에 기름을 두르고 골고루 익혀주세요.
STEP 10/12

기름을 적게 하면 옆구리도 터지고 팬에 붙어버려요.
STEP 11/12

적당한 크기로 잘라서 그릇에 옮겨 담고
원하는 방식으로 플레이팅 해주면 완성!
STEP 12/12

남은 고기는 동그랗게 만든 후 살짝 눌러서 약불에 천천히 익혀주면 함박스테이크도 완성!