아작아작~소리까지도 맛있다! 오이지무침

아작아작~소리까지도 맛있다! 오이지무침

이 맘때면 식탁에 오르는 맛있는 반찬 중의 하나~오이지무침! 아작아작! 그 소리까지도 맛있는 여름철 별미 중의 별미!!!

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STEP 1/3

오이지는 송송 썰어 찬물에 담가 염분을 제거한다. 중간에 물1~2번 갈아준다.
집집마다 어떤 염도로 오이지를 담그느냐에 따라 물에 담가놓는 시간은 달라지니 중간에 하나 맛봐 시간조절하세요 저는20분 담갔어요 물에 너무 오래 담가놓아서 오이지가 싱거워졌으면 무칠 때 소금으로 간맞추시면 되네요
STEP 2/3

찬물에 헹궈 면포로 꾹 짜 물기제거한다.
STEP 3/3

고춧가루, 설탕 약간, 깨, 참기름, 다진마늘&대파, 청양고추를 넣어 조물조물 무친다.

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