향긋~아삭~참나물오이무침

향긋~아삭~참나물오이무침

이번엔 아삭한 오이를 곁들인 참나물 오이무침을 만들었어요~

4인분

30분 이내

초급

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노하우

참나물 손질법
오이 손질법
오이 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
소금 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/5

참나물과 오이는 세척해 준비해주세요 참고로~ 참나물은 줄기가 가느다란 것이 부드러워요
STEP 2/5

오이는 길이로 반 갈라 어슷썰고 참나물은 4~5cm길이로 썰어 준비한다. 참나물의 줄기는 별 맛이 없어 저는 줄기부분의 1/2은 잘라버리고 사용해요
STEP 3/5

고춧가루가 뭉치지 않게 2~3번에 나눠 고루 뿌려 살살 버무려 준다.
STEP 4/5

액젓과 매실청을 고춧가루처럼 고루 뿌려준다.
STEP 5/5

다진마늘, 깨, 들기름넣어 살살 버무리다 부족한 간은 소금으로 맞춘다. 기호에 따라 식초넣어 새콤하게 즐기셔도 좋아요~

: 참나물을 생으로 무쳐드실 경우 딱 한끼분량만 먹기 직전에 버무려 드셔야 맛있어요~

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