도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게
도토리묵밥 만들기 여름철 더위 냉묵밥 도토리묵밥으로 시원하게
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 무초절임
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조리순서
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STEP 1/10냄비에 물을 붓고 다진마늘을 넣고
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STEP 2/10쯔유 (가쓰오부시 장국)을 간에 잘 맞게 넣고 끓여서 냉장고에 보관하여 차게 식혀둔다.
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STEP 3/10무를 얇고 납작하게 썰어 놓고
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STEP 4/10그릇에 담아 무초절임 (소금반스푼, 설탕반스푼, 식초2스푼)을 입맛에 맞게 가감하여 잘 섞어 냉장고에 약 30분 정도 절여놓는다.
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STEP 5/10묵을 적당히 얇게 썰고
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STEP 6/10끓는물에 살짝 데쳐서
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STEP 7/10찬물 맛사지를 시원하게 한 후 물기를 빼준다.
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STEP 8/10오이도 채썰어 놓고
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STEP 9/10무초절임을 꺼내 여러번 물에 헹궈 간이 어느정도 빠지도록 하고 물기를 빼서 바닥에 깔고
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STEP 10/10그위에 도토리묵을 올리고 오이도 얹고 차게 식혀두었던 육수를 부어주면 완성~~
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