[감자요리]쉽게 만드는 맥주안주 감자튀김 만들기
오늘은 맥주안주의 대표주자
"감자튀김"
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12재료:감자1개,전분가루1/3컵,파슬리가루1스푼,파머산치즈2스푼,허브솔트조금,식용유
감자의 크기는 어른주먹만한 크기로 위 레시피는 감자1개기준의 레시피예요
전분가루가 없다면 밀가루나 튀김가루로 대체가능하며 파슬리가루는 없다면 패스하셔도 됩니다!
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STEP 2/12우선 감자를 깨끗하게 씻어서 껍질을 제거해줍니다.
감자튀김을 할때는 작은 감자보다는 어른주먹만한 큰감자가 좋아요^^
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STEP 3/12햄버거집 감자튀김을 생각하며 본인이 좋아하는 크기로 길쭉하게 썰어주세요
저는 두툼한게 좋아서 햄버거집 감자튀김보다는 두툼하게 썰었어요
길쭉하게 썬 감자튀김을 찬물에 10분동안 넣어서 전분끼를 제거해줍니다.
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STEP 4/1210분동안 찬물에 넣어두었던 감자튀김을 물에서 건져내 물기를 제거해줍니다.
저는 키친타올을 이용해서 물기를 어느정도 제거해주었어요^^
또는 전자렌지에 3분정도 돌리셔도 됩니다.
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STEP 5/12이제 위생봉투를 하나 준비해서 전분가루1/3컵,파슬리가루1스푼,허브솔트를 톡톡 3번정도 넣어,
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STEP 6/12봉투에 공기를 넣어 마구 흔들어 섞어줍니다.
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STEP 7/12이제 봉투를 다시 열어 물기를 제거한 감자를 넣어서
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STEP 8/12다시한번 공기를 넣어 가루와 감자가 잘섞이도록 흔들어 줍니다.
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STEP 9/12감자가 잠길정도의 식용유를 준비해서 기름을 데워준뒤 가루를 한두방울 떨어트려봐서 바로 가루가 올라오면
그때 감자튀김을 넣어줍니다.
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STEP 10/12감자를 기름에서 1분정도 튀겨준뒤 기름종이에 올려 한숨 식힌후 2차로 튀겨주세요.
2번튀겨야 좀더 바삭하고 골고루 잘익는답니다.
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STEP 11/12잘튀겨진 감자튀김위에 파머산 치즈를 골고루 뿌려줍니다.
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STEP 12/12감자튀김 완성이예요!!!
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