오이지 무침

오이지 무침

여름엔 이거 하나면 반찬 걱정이 없어요~^^

6인분 이상

10분 이내

아무나

메인쉐프

[더보기] http://blog.naver.com/tsom1000

sns

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

날이 더워~ 입맛이 떨어질때는 오이지 무침으로 입맛을 돋아 줘야죠?
오이지를 무쳐서 잃어버린 입맛을 찾았습니다..
STEP 2/10

오이지를 얇게 슬라이스해 주세요.
STEP 3/10

썰어놓은 오이지는 물에 담가 짠기를 빼주거나, 씻어서 짠기를 제거해주세요.
((오이지에 짠기를 너무 빼면 다시 간을 해야하는 번거로움과 쉽게 상 할수 있습니다.))
STEP 4/10

오이지를 꽉~ 짜야 겠죠??
손으로 그냥 짜는 방법이 있지만..
저는 엄청 오독하게 하고 싶어서
STEP 5/10

면 보자기에 싸서~
STEP 6/10

튼튼한 막대를 이용하거나 해서
STEP 7/10

쫘악 돌려서~ 수분을 제거해 줍니다.
STEP 8/10

오독오독 함이 눈으로 보이죠??
수분을 많이 제거 하면 할수록~ 오독오독하기때문에 정말~ 힘껏 짰어요~^^
STEP 9/10

오이지 양념에 들어가는 참기름, 고춧가루, 물엿 or 매실청 , 다진청양고추, 다진파, 마늘을 넣고 버무려 주세요.
STEP 10/10

오이 10개가 지퍼락용기 정사각형 낮은용기에 다 들어 갔으니~ 양은 어느정도 가늠이 되시겠죠??
((오이지에 남은 수분의 양에 따라 양은 다를 수 있습니다))

오이지의 남은 수분의 양에 따라 오독오독함이 다릅니다..

오이지의 시원함이 좋은 분들은 약하게..

오독오독함을 원하는 분들은 강하게~ 짜주세요

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

노은숙~이루리

리뷰별점

처음으로 오이지를 담고 어제 저녁에 오이무침 했는데 맛 있게 먹었습니다 무엇보다 아이들이 맛있게 먹어서 기분 좋았 구요~~ 설탕 대신에 물엿

2016.07.10 07:14

#오이지 #오이지무침

오이지무침 맛보장 레시피